El jugo de alga verde cubre el requerimiento diario de vitamina B12

Bebida única en todo el mundo: cubre los requerimientos diarios de vitamina B12 con jugo de algas

Cada vez más alemanes comen sin productos animales. Una dieta vegana no solo se asocia con beneficios para la salud, sino que también contribuye de manera importante a la vida ecológica. Sin embargo, el suministro de vitamina B12 se considera un problema en esta dieta. La ayuda ahora proviene de Brandeburgo, donde un estudiante desarrolló una bebida que puede cumplir con el requerimiento diario de vitamina B12.

Prevenir la deficiencia de vitamina B12

La cantidad de personas que viven veganas por razones de salud, morales y éticas está aumentando. Algunos críticos dicen que esta dieta puede llevar a deficiencias de nutrientes, pero según los expertos, muchos veganos están mejor informados sobre las deficiencias que otras personas. Para algunos nutrientes, en realidad es más difícil absorberlos adecuadamente a través de una dieta vegana. Especialmente el suministro de vitamina B12 puede causar problemas. Sin embargo, los veganos suelen ser conscientes de que deben evitar la deficiencia de vitamina B12. Esto es posible, entre otras cosas, a través de suplementos dietéticos o preguntando qué alimentos contienen la mayor cantidad de nutrientes y se nutren en consecuencia. Otra posibilidad podría ser un nuevo jugo de algas, que un estudiante ha desarrollado en Brandeburgo..

Las personas que comen comida vegana a menudo les resulta difícil obtener suficiente vitamina B12. En el futuro, esto podría hacerse con una nueva bebida de Brandeburgo. El jugo de algas desarrollado por un estudiante cubre el requerimiento diario de vitamina B12. (Imagen: lenets_tan / fotolia.com)

Bebida revolucionaria

Valentin Kunze, un estudiante de la Universidad para el Desarrollo Sostenible Eberswalde (HNEE), desarrolló una nueva bebida, que es única en el mundo, durante su semestre práctico junto con la fábrica de sidra Ketzür (Brandenburg), según un comunicado..

El jugo, que se embotella en botellas marrones de 250 ml, se ofrece en dos sabores: aronia de manzana y zanahoria y jengibre..

"Son el resultado de semanas de pruebas y resultaron ser particularmente sabrosos en combinación con las algas Chlorella, que tienen un sabor muy intenso", explica Kunze, quien estudia en el cuarto semestre de gestión de agricultura orgánica en HNEE..

La bebida "Olga", que contiene la vitamina B12 de Chlorella alga de origen natural, se presentará por primera vez el 25 de abril de 2018 como parte de un evento de inicio..

Incluso con una botella puedes cubrir las necesidades diarias.

"Lo revolucionario es que puede cubrir su requerimiento diario de vitamina B12 con solo una botella de jugo", dice el estudiante de HNEE, quien estuvo involucrado en el desarrollo de productos por primera vez..

"La vitamina B12 tiene un fuerte impacto en el bienestar físico y mental, ya que es necesaria para funciones vitales y vitales en el cuerpo", explica la declaración..

"La vitamina está involucrada, entre otras cosas, en la formación de la sangre, la protección del sistema nervioso central y la desintoxicación en el cuerpo".

No solo para vegetarianos y veganos.

Como parte de sus estudios, el estudiante ya ha tratado varias teorías sobre cómo implementar nuevas ideas de productos en las empresas. Ahora puso la teoría en práctica sobre la base de "Olga"..

"Por primera vez, pude hacer algo tangible en relación con el módulo para la gestión agrícola", informa Valentin Kunze. Durante tres meses, el berlinés trabajó en la fábrica de sidra Ketzür y finalmente recibió un trabajo para completar el desarrollo del producto y la introducción al mercado.

Estuvo en intercambio con varios socios que participaron en la implementación de la idea del producto..

Por ejemplo, el IGV Institute of Grain Processing GmbH, que ya había adquirido experiencia con el alga Chlorella como proveedor de vitamina B12, y la clínica de rehabilitación "Hoher Fläming" en Bad Belzig (Brandenburg), que trató a pacientes con síntomas de deficiencia y desde el principio fue parte del proyecto.

"Especialmente los vegetarianos y veganos, pero también las personas mayores y enfermas, así como las mujeres embarazadas o los atletas a menudo sufren de una deficiencia de vitamina B12", dice Kunze. (Ad)