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Glifosato en cerveza BfR no ve riesgo de cáncer para los consumidores
La OMS clasifica al glifosato como "probable que cause cáncer"
Lúpulo, malta, levadura y agua: de acuerdo con el llamado "requisito de pureza", se debe hacer una cerveza con estos ingredientes. Sin embargo, la bebida fría popular no es tan pura como el mandamiento prevé. En cambio, según un estudio realizado por el Munich Environmental Institute, muchas variedades están cargadas con el herbicida glifosato. El instituto había probado 14 de las marcas de cerveza más populares en Alemania y encontró rastros del pesticida en todas las muestras, según un reciente lanzamiento. La droga fue clasificada como "probablemente carcinógena" por la Organización Mundial de la Salud (OMS) el año pasado, según los nuevos hallazgos de la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC). El glifosato es, con mucho, el pesticida más usado en este país, con alrededor de 5,400 toneladas que se usan en todo el país cada año. En el sector privado, se utiliza bajo el nombre del producto "Roundup" y sirve a muchos propietarios de viviendas y jardineros de parcelas como remedio contra las malezas..
Se detectaron residuos del pesticida glifosato en numerosas cervezas. (Imagen: Givaga / fotolia.com) Los alemanes beben un promedio de 107 litros de cerveza al año.
Según lo informado por el Instituto Ambiental de Munich, los valores medidos fueron de entre 0,46 microgramos por litro (μg / l) y 29.74 μg / l, y en casos extremos casi 300 veces el límite legal para el agua potable (0.1 μg / l ) superó. Aunque no hay límite para la cerveza, "una sustancia que probablemente sea cancerígena [.] No ha perdido nada en la cerveza o en nuestro cuerpo", dijo Sophia Guttenberger, del Instituto de Medio Ambiente. Por lo tanto, todos los alemanes consumirían un promedio de 107 litros de cerveza por año en este país y, por lo tanto, inconscientemente también consumen glifosato, una circunstancia que, según Guttenberger, es incompatible con la imagen de pureza y naturalidad que representan las cervecerías alemanas. "Todas las cervezas probadas contenían el pesticida glifosato. Esto amenaza el requisito de pureza alemán justo en su 500 aniversario, para convertirse en una farsa ", continúa el biólogo..
Valores más altos detectados por prueba transversal.
Además, según la experta Marike Kolossa, una carga para los humanos "no es deseable", siempre y cuando no se haya aclarado finalmente si el glifosato podría provocar cáncer en los humanos. Esto fue anunciado por el jefe del Departamento de Observación Ambiental relacionada con la Salud en la Agencia Federal de Medio Ambiente a la agencia de noticias "dpa". El instituto ambiental había usado inicialmente el llamado "método de Elisa" para la prueba, un procedimiento muy sensible, que sin embargo se discute. Las tres cervezas, que se encontró que tenían los niveles más altos de residuos (de 20 microgramos por litro), hicieron que los investigadores realizaran pruebas cruzadas con el método LC-MS / MS, mucho menos sensible, que finalmente confirmó los resultados. Si los valores más altos se midieron con el método Elisa y luego se confirmaron con el método LC-MS / MS, estos podrían considerarse probados, continuó Kolossa.
Riesgo para la salud según BfR solo a partir de 1000 litros de cerveza al día.
Por el contrario, el Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR) no ve ningún peligro para los consumidores con un contenido de glifosato de 30 microgramos por litro de cerveza. Según una evaluación preliminar, "los residuos de glifosato en la cerveza son científicamente plausibles y básicamente se espera", ya que el glifosato es un ingrediente activo aprobado y, por lo tanto, podría estar presente en los cereales. Incluso los valores más altos de alrededor de 30 microgramos por litro son tan bajos que "la ingesta calculada en un adulto sería más de 1000 veces menor que la tolerable actual (ADI) o tolerable (DfA) ) ingesta diaria. "Con el fin de absorber una cantidad dañina del pesticida, un adulto por lo tanto bebería aproximadamente 1000 litros de cerveza en un día, según el BfR. (Nr)