Glifosato en cerveza Instituto Federal no ve riesgos para la salud

¿Es crítico para la salud? BfR no ve peligro de glifosato en la cerveza

Stiftung Warentest ha encontrado recientemente glifosato en casi todos los productos en un estudio de cervezas sin alcohol. El herbicida está clasificado como "probablemente carcinógeno" por la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC). El Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR), sin embargo, no ve ningún peligro para el cáncer para los consumidores.

Asesino en cerveza alemana

En años recientes, los estudios han demostrado no solo que el glifosato era detectable en las cervezas, sino también que los residuos del veneno de la planta se pueden medir en la orina en la mayoría de los alemanes. Las exigencias de una prohibición del glifosato se hicieron más fuertes. Pero ahora, los resultados de la investigación se han vuelto a publicar, lo que deja en claro que el herbicida todavía se puede encontrar en las cervezas locales..

Stiftung Warentest detectó recientemente glifosato en un estudio sobre cervezas sin alcohol. El Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR) considera que los niveles detectados son inofensivos para la salud. (Imagen: nitr / fotolia.com)

BfR no ve ningún riesgo para la salud

Stiftung Warentest ha detectado recientemente glifosato en un estudio con 18 cervezas sin alcohol y dos cervezas artesanales sin alcohol.

"Si las cantidades que determinamos son" malas "depende de cómo clasificar el peligro de la sustancia para los seres humanos", explica Thomas Koppmann, gerente de proyectos para pruebas de alimentos en Stiftung Warentest en su sitio web.

"Por lo tanto, el Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR) asume que el glifosato no está clasificado como carcinogénico de acuerdo con el estado actual del conocimiento y utiliza para su evaluación en la cerveza la IDA (Ingesta diaria admisible) para el glifosato, la cantidad que un adulto debe ingerir diariamente. Para toda tu vida ", dice el experto..

En este caso, los niveles encontrados serían inofensivos. Esto también es comunicado por el BfR en una comunicación actual.

"Los contenidos estuvieron en el rango de cantidades que ocurrieron en 2016 y 2017 en estudios en nombre del Environmental Institute Munich e.V. en las 14 cervezas alemanas de glifosato más vendidas", escribe el Instituto.

El valor más alto en las cervezas de 2018 fue de 28 microgramos por litro de cerveza..

Residuos de glifosato son posibles en cebada malteada importada

Según BfR, los residuos de glifosato en la cerveza son científicamente plausibles y básicamente esperables.

El glifosato es un producto fitosanitario autorizado para cereales, cuyos residuos en la cerveza no superan los niveles máximos de residuos fijados para los cereales teniendo en cuenta un factor de procesamiento..

En Alemania, el glifosato no debe usarse para la elaboración de cebada para madurar antes de la cosecha (siccation). De acuerdo con el BfR, se deben esperar residuos medibles solo con este tipo de aplicación.

Sin embargo, este reglamento no se aplica en todos los países de la UE, por lo que los residuos de glifosato son posibles con la cebada malteada importada..

1.000 litros de cerveza al día.

Según el instituto, incluso el contenido más alto de glifosato en cerveza (30 microgramos por litro en 2016) es tan bajo que la ingesta resultante de un adulto (60 kg de peso corporal) sería más de 1000 veces menor que la actual ingesta diaria tolerable (IDA) segura o la dosis de referencia aguda.

Para poder absorber cantidades dañinas de glifosato, un adulto tendría que beber aproximadamente 1,000 litros de cerveza en un día..

"Los niveles de glifosato de 30 microgramos por litro de cerveza y por debajo, según el estado actual del conocimiento, no representan un riesgo para la salud", concluye el BfR. (Ad)