La intolerancia al gluten no puede ser evitada

Estudios: La intolerancia al gluten por habituación no mitiga.

06/10/2014

Hasta el uno por ciento de la población en los países industrializados sufre de intolerancia al gluten (enfermedad celíaca) o alergia al gluten. En Europa, se recomienda a los padres que introduzcan alimentos que contengan gluten a partir de los cuatro meses de edad para aliviar cualquier intolerancia resultante. Los resultados de dos estudios a largo plazo ahora contradicen tales recomendaciones..

El uno por ciento de la población afectada.
En los países industrializados, hasta el uno por ciento de la población está afectada por la enfermedad celíaca. La proporción ha ido en aumento durante décadas. La pequeña membrana mucosa intestinal en esta enfermedad es sensible al gluten, la proteína del pegamento que se encuentra en los granos como el trigo, el centeno o la cebada. El daño a la membrana mucosa afecta la absorción de nutrientes. La curación no es sufrir. A menudo, la enfermedad no se reconoce, pero el diagnóstico temprano y la consiguiente consiguiente renunciación a los alimentos que contienen gluten sería importante para los afectados para evitar secuelas graves, como la anemia (anemia) u osteoporosis..

La enfermedad celíaca es difícil de diagnosticar debido a sus síntomas altamente variables. Los síntomas que pueden ocurrir incluyen indigestión como dolor abdominal, diarrea, grasa, náuseas y vómitos, inflamación severa de la mucosa intestinal e incluso problemas de salud mental como depresión. La Sociedad Alemana de Gastroenterología, Enfermedades Digestivas y Metabólicas (DGVS) también menciona la deficiencia de nutrientes, la fatiga o la migraña como posibles consecuencias de la enfermedad celíaca. En los bebés, los síntomas típicos de la intolerancia al gluten son diarrea, abdomen hinchado y síntomas de deficiencia..

Los factores genéticos juegan el papel principal.
Las causas de la enfermedad celíaca aún no están claras. Pero ahora, dos estudios aleatorios a largo plazo muestran que los factores genéticos desempeñan el papel principal en el desarrollo de la intolerancia al gluten. Por lo tanto, los dos estudios contradicen las recomendaciones europeas anteriores, que aconsejaron a los padres introducir un alimento complementario que contenga gluten en la ventana de tiempo de cuatro a siete meses, ya que esto podría aliviar una incompatibilidad emergente. La lactancia materna también fue considerada un factor protector..

Tiempo de introducción del gluten
En uno de los dos estudios, los investigadores dirigidos por Carlo Catassi del Hospital General de Massachusetts en Boston examinaron a más de 700 niños en Italia para aclarar el desarrollo de la enfermedad celíaca. Fueron considerados particularmente vulnerables porque al menos uno de los padres o hermanos tenía intolerancia al gluten. Los científicos publicaron sus hallazgos en la revista. „New England Journal of Medicine“. Catassi se cita en un mensaje de la clínica de la siguiente manera: „Uno de nuestros resultados más importantes fue que el momento de la introducción del gluten, ya sea al comienzo o al final del primer año de vida, no tuvo influencia en el desarrollo posterior de la enfermedad celíaca..“ Según un informe de la dpa, también dijo: „Las madres no deben preocuparse por cuándo agregar gluten a la dieta de sus hijos.“

Moléculas del sistema inmune más claro factor de riesgo
Según las investigaciones, no tuvo influencia en el riesgo de enfermedad, ya sea que un niño fuera amamantado o no. La presencia de ciertas moléculas del sistema inmunológico fue el factor de riesgo más claro. En el segundo, también en la revista. „New England Journal of Medicine“ Cerca de 1,000 niños vulnerables entre el cuarto y sexto mes recibieron 100 miligramos de gluten por día o un placebo. La enfermedad celíaca fue similar en ambos grupos a la edad de tres años, según informaron los médicos a Luisa Mearin del Hospital Universitario de Leiden en los Países Bajos. (Ad)