Salud del jengibre galardonado con la planta medicinal del año 2018.

Tuber de jengibre caliente, gran efecto
El jengibre (Zingiber officinale) fue nombrado la planta medicinal del año 2018 por el NHV Theophrastus. En su Asia natal, el jengibre se ha utilizado con fines medicinales durante milenios. Posee antiespasmódicos, antiinflamatorios y analgésicos..

Hoy en día, hay numerosos estudios que confirman científicamente la versatilidad del jengibre. Así que alivia las náuseas y los vómitos y funciona tan eficazmente en el mareo como las drogas sintéticas. Además, el jengibre estimula la peristalsis intestinal, promueve la saliva, el jugo gástrico y la secreción de bilis y previene la hinchazón después de una comida deliciosa. Los estudios clínicos han demostrado que el jengibre reduce el dolor y, por lo tanto, es útil en las enfermedades reumáticas. Además, se observaron propiedades antiespasmódicas e inhibidoras de tumores. Experimenta que la medicina también lo usa para resfriados y tos, cólicos menstruales, dolor de espalda y migraña..

El jengibre estimula la circulación sanguínea y mantiene la circulación. (Imagen: pilipphoto / fotolia.com)

El jengibre (Zingiber officinale) es la planta medicinal del año 2018. En casi todos los supermercados, este rizoma bulboso se ofrece a la venta. Su renombre y popularidad crecieron a medida que los restaurantes asiáticos se afianzaron en Europa. "El jengibre, por un lado, le da a la comida un sabor oriental interesante, y por otro lado, tiene un amplio espectro de acción en el campo de la medicina", explica Konrad Jungnickel. El practicante alternativo es el presidente de la asociación..

Efectos impresionantes - ayer y hoy
Como muchas plantas medicinales y de especias, el jengibre tiene una larga tradición, especialmente en su Asia natal. Se dice que el emperador chino Shenung mencionó el jengibre en su trabajo sobre las plantas medicinales "Shen nung pen ts ao king" miles de años antes de que Cristo se fortaleciera. Del filósofo chino Confucio (551-479 aC) se informa que nunca comió sus comidas sin jengibre..
El doctor griego Dioscórides escribió en el siglo I dC los rollos de jengibre "calentando el poder digestivo". "Estimulan el estómago suavemente y son buenos para el estómago".

Más tarde, Hildegard von Bingen (1098-1179) ordenó una poción laxante para apoyar el tratamiento de Podagra, que incluía jengibre, Bertram y pimienta..
Paracelsus (1493-1541) introdujo el jengibre en recetas para uso interno, p. Ej. en la fiebre y como panacea, así como externamente como un parche para fracturas y lesiones contundentes.

Adam Lonitzer (1528-1586) también recomendó el jengibre para una mejor digestión: "Vino / Imber y alcaravea hervidos / es bueno contra Wehetun del estómago y los intestinos, por lo que provienen de los vientos / y se aseguran de descongelarlos".

Hoy en día, hay numerosos estudios que confirman científicamente la versatilidad del jengibre. Así que alivia las náuseas y los vómitos y funciona tan eficazmente en el mareo como las drogas sintéticas. Además, el jengibre estimula la peristalsis intestinal, promueve la saliva, el jugo gástrico y la secreción de bilis y previene la hinchazón después de una comida deliciosa. Los estudios clínicos han demostrado que el jengibre reduce el dolor y, por lo tanto, es útil en las enfermedades reumáticas. Además, se observaron propiedades antiespasmódicas e inhibidoras de tumores..
Experimenta que la medicina también lo usa para resfriados y tos, cólicos menstruales, dolor de espalda y migraña..

El aceite esencial no es agudo y actúa en el nivel físico, amigable con la piel, vitalizante y virushemendend en los virus del herpes, estabilizándose en el nivel mental y mejorando el estado de ánimo..

Experiencia en medicina de otros países.
El jengibre es una de las plantas más importantes de la medicina tradicional india (Ayurveda). Distingue entre los efectos del jengibre fresco (por ejemplo, náuseas) y el jengibre seco (por ejemplo, enfermedad respiratoria). En un viejo refrán indio dice que no hay tintura sin jengibre. Debería fortalecer la habilidad curativa de otras plantas..

En Malasia, para combatir las náuseas, los mareos y el dolor de cabeza, se frota la frente y el cuello con una rodaja fresca de jengibre. En Indonesia, el jengibre y el arroz hervido se trituran y se usan como una condición para aliviar el dolor en las articulaciones..

En China, el rizoma es conocido como medicina popular u. a. como remedio para la hidropesía, el dolor de muelas y como antídoto contra la intoxicación por hongos. Contra la diarrea y la hemostasia, la medicina china conoce el portainjerto de jengibre tostado en ceniza caliente. Además, las hojas se consideran digestivas, los tallos como vermífugo..

Un remedio para el reumatismo se cocina para los nómadas de las montañas del Atlas en Marruecos, jengibre en polvo en la leche. Esta mezcla se toma en la noche antes de acostarse..

Util para animales
El jengibre también se utiliza para tratar a los animales. Con té de jengibre o latas de jengibre en rodajas. B. La infestación del intestino en aves de corral se puede prevenir con parásitos..

También es un excelente analgésico para los caballos que sufren de osteoartritis. Necesitan una dosis significativamente menor de jengibre por kilogramo de peso corporal que los humanos, probablemente porque los ingredientes antiinflamatorios se descomponen más lentamente en su estómago..

Una anécdota de otro tipo de uso informa que se dice que los comerciantes de caballos que antes eran emprendedores en Estados Unidos introdujeron su debilitado jengibre como un supositorio. Esto debería haberlos llevado a levantar la cola, un signo de fuego juvenil..

Ingredientes valiosos
El portainjerto de jengibre contiene hasta un 3% de aceite esencial, que se puede componer de manera muy diferente según el origen. Se encuentra en las células de secreción debajo de la capa de corcho. Por lo tanto, el jengibre no debe pelarse, pero el corcho debe rasparse con una cuchara..

Además, el tubérculo incluye el acre Gingerol y Shogaol. Este último surge solo a través del almacenamiento y secado del portainjerto. Ambos Scharfstoffe tienen efectos terapéuticamente valiosos. El ingrediente Zingeron se forma por degradación adicional del Scharfstoffe. Ya no tiene sabor picante y apunta a bienes inferiores debido a la superposición.

El jengibre no solo es bueno contra numerosos problemas de salud y enfermedades, sino que también ayuda con la pérdida de peso, como muestra un estudio. (Imagen: Hetizia / fotolia.com)

Para disolver los ingredientes activos, por un lado, mediante destilación al vapor, se recupera el aceite esencial, el Scharfstoffe insoluble en agua no entra en el aceite. Por otro lado, por extracción alcohólica, la oleorresina de jengibre, una mezcla resinosa, que combina aceite esencial y acre. Se utiliza para aromatizar alimentos, en cosmética y perfumería..

Medicina de jengibre - hecho a sí mismo
Las preparaciones de jengibre listas para comer están disponibles en forma de cápsulas, aceite esencial, en preparaciones líquidas combinadas o como jengibre confitado. Si quiere estar activo usted mismo, puede hacer usted mismo el medicamento de jengibre: para la pérdida de apetito, flatulencia, hinchazón, náuseas y ayuda para el mareo. Té de jengibre o tintura.

Té: Agregue una cucharadita de droga en polvo o jengibre fresco rallado a 200 ml de agua caliente. Déjelo remojar durante 5 a 10 minutos, cubriendo el recipiente para que el aceite esencial no se escape. Beber media hora antes de comer o antes de la salida..

Tintura: corte 50 g de jengibre en rodajas finas, complete hasta la marca con 200 ml de alcohol al 50%, extraiga por agitación diariamente durante 10 a 20 días, cuele, coloque en botellas oscuras y cierre bien. Tome 20 a 30 gotas de tintura de jengibre en un vaso de agua tibia ½ hora antes de comer o antes de viajar.

edición
Para las enfermedades reumáticas, los moretones y la tensión muscular, la almohadilla de jengibre tiene un efecto calmante. Agregue 3 cucharadas de jengibre rallado con ½ litro de agua hirviendo. Después de 5 minutos de sacar una olla cerrada, empape un paño de algodón en la infusión, escúrralo y cuélguelo, cúbralo con un paño caliente y déjelo sobre el cuerpo durante unos 40 minutos. Luego aplique un aceite de piel nutritivo en el área tratada..

Para los calambres y el dolor muscular o articular, un baño de jengibre o un roce de jengibre puede proporcionar alivio:

malo:
Frotar unos 50 g de jengibre, preparar con un litro de agua hirviendo, cubrir por ¼ hora y luego agregar al agua del baño..

problema:
Presione el jengibre fresco y rallado con la ayuda de una prensa de ajo y agregue 4 veces la cantidad de jojoba o aceite de sésamo al jugo. Agitar vigorosamente antes de usar para mezclar jugo acuoso y aceite graso. El roce debe ser consumido dentro de unos días..

Especia con efecto curativo.
Para usar como especia, vale la pena probar el jengibre de diferentes fuentes, ya que las variedades tienen diferentes gustos. El jengibre de Nigeria se supone que es el más caliente, el de Australia el más suave. El más adecuado para los requisitos de la farmacopea es el jengibre de Jamaica, pero también el jengibre de Australia y Bengala..

Como especia, puede tanto platos abundantes como sopas, platos de carne y pescado, así como alimentos dulces como. B. Se agregan pasteles y tartas. En la Edad Media, el jengibre era tan popular que el carril de los comerciantes de especias en Basilea se llamaba "Imbergasse". Se sabe que Johann Wolfgang von Goethe (1749 - 1832) sirvió fiestas de té y noches de música junto con exquisitos platos como hígado de ganso, caviar y salmón, además de jengibre. Debido a sus antiguas colonias en el este de Asia, el jengibre se encuentra en Inglaterra en muchas comidas y bebidas tradicionales, por ejemplo. B en pan de jengibre (pan de jengibre), en mermelada, en salsa Worcester o en cerveza de jengibre.

La nitidez del jengibre para el chef de televisión Alfons Schuhbeck es "bastante descarada y desafiante", pero esto no excluye que aún sea fácil de combinar con otras especias. "El ajo y el jengibre son la pareja perfecta en mi cocina", escribe en uno de sus libros de cocina. Según Schuhbeck, esto aumenta el valioso efecto antioxidante en un 50%..

Otros paises - otros platos
Al colocarlos en salmuera, vino de arroz o vinagre de arroz, las rodajas de jengibre se conservan en China y Japón..

El jengibre recién rallado, la cebolla y el ajo forman una pasta que, poco frita, se usa como base para las salsas en el norte de la India. Un bocadillo que se puede encontrar en casi todas las esquinas de la India, son las "samosas", empanadillas rellenas, la u. a. Para condimentar vigorosamente con jengibre..
En Marruecos, el jengibre refina, por ejemplo, el estofado "Tajine", que se prepara en un recipiente de arcilla con el mismo nombre y con tapa. Por lo general consiste en carne de cordero y verduras mixtas..

La relación del jengibre real.
Zingiber officinale pertenece a la familia del jengibre rica en especies (Zingiberaceae). Familiares cercanos del Real Ginger son u. a. las especias cúrcuma (Curcuma longa), cardamomo (Elettaria cardamomum) y galanga (Alpinia officinarum), así como plantas ornamentales tropicales como jengibre rojo (Alpinia purpurata) o jengibre amarillo (Hedychium gardnerianum).

Se creó un "jardín de jengibre" especial en el Jardín Botánico de Singapur. Más de 550 especies del orden Zingiberals se pueden admirar aquí. Estos incluyen z. B. también las plantas de plátano y piña o Strelitziengewächse.

La planta
La planta proviene del clima tropical de Asia, donde exactamente, pero ya no está por determinar. Los supuestos van desde India y Sri Lanka sobre el sureste de China hasta el archipiélago de Bismarck. El jengibre necesita una alta humedad sin grandes fluctuaciones de temperatura, suelo húmedo y sombra parcial. Su forma salvaje original parece estar extinta. Pero las plantas crecidas en exceso son comunes. Cultivó la especia y la planta medicinal en muchas áreas tropicales, especialmente en India y China, pero también z. En Queensland, Australia, Nigeria y Sierra Leona, Jamaica y Perú..

La planta es una planta perenne con un rizoma horizontalmente escalonado, ramificado con cornamenta. Esto se llama rizoma y es un eje de vástago engrosado, que sirve a la planta como un órgano de almacenamiento o de invernación. A partir de esto, crecen tallos de alrededor de un metro de altura (en áreas tropicales de hasta 1.80 metros) con hojas oblongas-lanceoladas que le dan a la planta un aspecto similar a una caña. La inflorescencia, que se asemeja a un pico en forma de cono, se asienta en un brote corto sin hojas. A partir de esto, se abren las flores rojo-amarillentas individuales..
Las plantas con flores son raras. Pueden multiplicarse sobre las semillas formadas. Sin embargo, esta fase de vegetación para la planta "adulta" lleva mucho tiempo. En el cultivo comercial, se propaga vegetativamente por división del rizoma..
La cosecha dura de 8 a 10 meses. Para un jengibre delicado, no fibroso, pero también antes, después de 5 a 6 meses, cosechado.

El jengibre es muy adecuado para una compresa analgésica. (Imagen: Alice_D / fotolia.com)

El cultivo en casa es posible.
Si desea obtener su propio jengibre aquí en Europa Central, puede hacerlo en una olla en el apartamento; en regiones de viticultura moderadas, incluso puede tener éxito al aire libre. A principios de la primavera, obtienes un rizoma nuevo con tantos "ojos" como sea posible, de los cuales la planta se desplaza más tarde. Se divide en piezas de aproximadamente 5 cm (cada pieza debe tener al menos un ojo), se coloca en una maceta ancha de suelo de jardín permeable y se cubre de tierra delgada. Para crear un clima húmedo y cálido, la olla se puede cubrir con una película adhesiva hasta que la planta brote. El suelo siempre debe estar húmedo, el anegamiento no tolera el jengibre. Un lugar brillante, pero no demasiado soleado y con una temperatura constante son ventajosos. Si el follaje comienza a marchitarse después de aproximadamente 8 meses, se puede cosechar el jengibre. Para más cultura puedes poner una pieza de nuevo en la olla. El rizoma sobrevive al invierno a 10 a 15 ° C sin riego. En 2018, el Theophrastus del NHV publicará más información sobre el jengibre en el sitio web www.nhv-theophrastus.de y en un folleto..

El NHV Theophrastus está comprometido con la difusión de ideas naturopáticas en jóvenes y adultos. Desde 2003, la asociación ha estado seleccionando anualmente una "planta medicinal del año", que está determinada por un jurado independiente. Los precursores del jengibre incluyen el bálsamo de limón, el anís y las margaritas..