Salud En caso de calor fuerte, evitar estos alimentos.

En el calor del verano, mejor evitar la carne cruda y los huevos.
En las temperaturas actuales de verano, los amantes de Mett, mayonesa o tiramisú deben ser extremadamente cuidadosos. Los alimentos que contienen carne cruda o huevos contienen riesgos para la salud. En calor, las bacterias como la salmonela se multiplican muy bien. En el verano, por lo tanto, se debe tener cuidado para asegurar un almacenamiento y preparación adecuados.

En calor, las bacterias se multiplican muy bien.
La higiene de la cocina en verano es de particular importancia. En calor, las bacterias como la salmonela se multiplican muy bien. El consumo de alimentos contaminados plantea graves riesgos para la salud. Entre otras cosas, a menudo causa síntomas como diarrea, fiebre, dolor de estómago, náuseas y vómitos. En los días calurosos, los consumidores deben prestar especial atención a la preparación y el consumo de ciertos alimentos. Esto fue señalado por la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) en un comunicado de prensa de la agencia de noticias dpa.

La carne cruda y los huevos crudos son perecederos en verano. (Imagen: rainbow33 / fotolia.com)

Las mujeres embarazadas, los niños y los débiles deberían hacerlo mejor.
En particular, los platos con carne cruda como mett o carpaccio y huevos crudos como el tiramisú son riesgosos. Si bien se requiere precaución extrema con los alimentos apropiados para todas las personas, especialmente los niños, las personas con sistemas inmunitarios debilitados y madres embarazadas deben abstenerse de hacerlo. En cualquier caso, se aplican reglas especiales a lo que se permite en el menú durante el embarazo para no dañar al bebé. El consumo de alimentos contaminados con gérmenes peligrosos también puede conducir a abortos involuntarios..

Asegurar un enfriamiento adecuado.
Si los alimentos como los huevos crudos o la carne no se enfrían lo suficiente, existe un mayor riesgo de contraer Salmonella a temperaturas entre 20 y 40 grados centígrados. Tanto los distribuidores como los consumidores deben prestar atención a un enfriamiento continuo de los productos. Como se indica en el informe de la dpa, los huevos pueden minimizar el riesgo de infección si la comida se enfría constantemente a un máximo de seis grados centígrados y luego se come rápidamente. Es recomendado por los expertos de la DGE, especialmente en el verano de todos los alimentos frescos, para comprar solo pequeñas cantidades y comerlos muy poco después. (Ad)