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¿Edulcorante saludable? ¿El jarabe o la miel son realmente más saludables que el azúcar?
Como el azúcar de mesa blanca se considera particularmente poco saludable, cada vez más personas recurren a los edulcorantes alternativos. Pero la miel, los jarabes u otros azúcares son más saludables que el azúcar convencional?
Alternativas al azucar de mesa
Por razones de salud, generalmente se recomienda abstenerse de endulzar, ya que un alto consumo de azúcar puede estar asociado con problemas como caries, diabetes, obesidad o enfermedades cardiovasculares. En el pasado, la fructosa a menudo se recomendaba como alternativa, pero incluso esto no es azúcar saludable, como lo demuestran los estudios científicos. E incluso la muy apreciada edulcorante Stevia no ha comenzado a triunfar. ¿Hay alternativas más saludables? Los expertos aclaran.
Debido a que el azúcar de mesa blanca se considera particularmente poco saludable, cada vez más personas recurren a los edulcorantes alternativos. Pero, ¿son la miel, los jarabes y los condones realmente más saludables? (Imagen: nitr / fotolia.com) El jarabe de agave tiene un sabor mucho más dulce.
En el último número de la revista "Neue Apotheken Illustrierte" (15 de febrero de 2017) hay una descripción general de los edulcorantes alternativos, informa la agencia de noticias dpa..
El jarabe de agave, por ejemplo, es un jugo de vegetales que sabe mucho más dulce que el azúcar, así que necesitas menos. Se puede utilizar, por ejemplo, en muesli, compota y otros postres..
Sin embargo, contiene principalmente fructosa, que puede alterar el metabolismo en grandes cantidades. Además, el grueso se adhiere a los dientes y promueve la caries dental..
El jarabe de arce contiene principalmente sacarosa
También es popular el jarabe de arce. Postres, batidos, tortitas y gofres se pueden refinar con el jarabe de color amarillo dorado a marrón oscuro. Este edulcorante contiene principalmente sacarosa, químicamente el mismo compuesto que el azúcar de mesa..
Desde hace algunos años, el azúcar de la flor del coco está disponible en este país. Esto proviene del jugo de la flor del coco, sabe un poco menos dulce que el azúcar y tiene una nota de caramelo suave. Esta alternativa también consiste esencialmente en sacarosa, es decir, azúcar de mesa..
Según el informe, supuestamente baja el nivel de azúcar en la sangre. Sin embargo, no hay estudios significativos..
La miel tiene menos calorías que el azúcar.
Como edulcorante es muy común la miel. Contiene principalmente fruta y glucosa, es decir, fructosa y glucosa. El producto de abeja tiene menos calorías que el azúcar de mesa debido a su contenido de agua..
Los fanáticos de la miel confían en los beneficios del producto natural. Por ejemplo, un vaso de agua con miel puede ayudarlo a perder peso en la mañana y fortalecer su salud al mismo tiempo.
Pero también hay desventajas: la miel es pegajosa, se adhiere a los dientes y de acuerdo con el mensaje, él prefiere las caries más que el azúcar..
Reducir el consumo de azúcar.
Incluso el azúcar moreno no es más saludable que el blanco, como informaron los defensores de los consumidores.
Según los expertos en salud, el uso de azúcar y la mayoría de las alternativas generalmente debería reducirse. Siempre se debe recordar que el azúcar oculto se encuentra en muchos productos alimenticios..
Las recomendaciones como las de la Organización Mundial de la Salud (OMS) incluyen, por lo tanto, todos los tipos de azúcar, como los cubos de azúcar, la fructosa y la miel, el azúcar utilizada en la producción de alimentos o bebidas y el azúcar, que se consume por separado..
La OMS aboga por una menor ingesta de azúcar de menos del cinco por ciento de la ingesta diaria total de energía.
Como dijeron los expertos, "una mayor reducción a menos del cinco por ciento o alrededor de 25 gramos (seis cucharaditas) por día podría traer beneficios de salud adicionales". (Ad)