Fruta saludable ¿Cómo se come una pera espinosa?

El nopal tiene espinas finas y extremadamente desagradables en su cáscara. Sin embargo, aquellos que quieran llegar a la deliciosa carne sin lesiones solo necesitan un poco de habilidad y unos pocos guantes de cocina. Los extremos de los frutos se cortan planos, la cáscara se talla de arriba a abajo y se pela. Ya, el Exotin puede ser decorativo cortado en rebanadas o cubos finos. El esfuerzo es recompensado con un aroma agridulce refrescante que recuerda al melón o pera. La pulpa jugosa contiene hasta 300 semillas pequeñas que se pueden comer con.
La fruta exótica refina la ensalada de frutas, los postres de yogur y los platos picantes con caza y aves. Un delicado aperitivo son los higos de pera espinosa con jamón serrano y queso de cabra. Para el disfrute puro, la fruta simplemente se corta y se saca como un kiwi. Refrigeradas y refinadas con un chorrito de limón o jugo de limón, las peras espinosas tienen un sabor especialmente bueno. El nopal es rico en vitamina C (23 mg por 100 g), vitaminas B y minerales como el potasio, el magnesio y el calcio. Contiene pectina y el aminoácido antioxidante taurina..

Higo chumbo saludable. Foto: alexmat46 - fotolia

La tuna (Opuntia ficus indica) es originaria de México. Con marineros españoles, llegó en el siglo XVI al Mediterráneo y hoy en día se cultiva en muchos países. Está adaptado a la radiación solar extrema, la sequía y los suelos pobres en nutrientes, y puede alcanzar los cuatro metros de altura. Los frutos son ovados y ligeramente aplanados con elevaciones en forma de verruga. Según la variedad, la paleta de colores varía de amarillo a color salmón a marrón oscuro. Después de la cosecha, la piel se retira con un cepillo para eliminar las espinas de púas finas en la piel. Sin embargo, las espinas restantes pueden lastimar las manos desagradablemente.

Las peras espinosas están disponibles durante todo el año, y el principal proveedor para nuestros mercados es Italia. Como los frutos no maduran, los especímenes suaves y jugosos son la mejor opción. No deben tener moretones y un tallo intacto, de lo contrario se estropean rápidamente. Cuando se almacena en un lugar fresco, las peras espinosas se pueden guardar por unos días.

Pequeña nota del editor: Las espinas son protuberancias de la epidermis y otras capas superficiales. Son relativamente fáciles de eliminar, a diferencia de las espinas. Por otro lado, las espinas son órganos de plantas transformadas (por ejemplo, brotes u hojas transformadas). Por lo tanto, están firmemente unidos a la planta. Aunque la lengua vernácula es diferente: ¡las rosas tienen espinas y las grosellas tienen espinas! (Heiko Kreutz, ayuda)