Asar a la parrilla saludable Marinar la carne y las verduras antes de asar

Evitar riesgos para la salud al asar.
Ya sean salchichas, pescado o verduras: la barbacoa común con la familia y los amigos es uno de los aspectos más destacados del horario de verano para muchas personas. Pero la comida popular de la roya también conlleva riesgos. Expertos dan consejos para una barbacoa saludable..

Las alternativas vegetarianas son cada vez más populares.
En los días cálidos, muchas personas prefieren comer afuera. Especialmente popular son las barbacoas compartidas en la ronda de convivencia. No son solo las carnes y las salchichas las que vienen a rallar; en cambio, el asado alternativo con verduras y tofu es cada vez más popular..

La carne, las verduras y el tofu deben marinarse mejor antes de asar. (Imagen: nd3000 / fotolia.com)

Sustancias tóxicas por goteo adobo.
Sin embargo, la preparación del alimento también plantea riesgos, independientemente de si el alimento es de origen vegetal o animal. Porque tan pronto como la grasa o el jugo de carne gotea en las brasas o en la espiral de calentamiento de la parrilla eléctrica, se forman sustancias tóxicas, informa la iniciativa del consumidor e.V. Por lo tanto, se recomienda que las golosinas no se cepillen con aceite durante la parrilla, sino que se marinen mejor en la parrilla..

importante: Para girar, deben usarse un par de pinzas y no un tenedor para carne para evitar que las punciones pierdan el jugo de carne. Para asegurarse de que nada pueda gotear en el fuego, ofrezca recipientes de aluminio o sartenes de metal..

Ensalada colorida en lugar de acompañamientos pesados
Si quiere algo delicioso, pero aun así a la parrilla, debe abstenerse de acompañar abundantes platos y salsas grasosas. Debido a que las ensaladas con mayonesa suelen ser muy pesadas y abundantes, las salsas de barbacoa terminadas generalmente contienen mucha azúcar y sal..

Algunas papas al horno o una ensalada colorida, por otro lado, son bajas en calorías y no cubren el sabor de la comida. "Para refinar las salsas de yogurt caseras a la parrilla y las hierbas frescas finamente picadas es mucho más imaginativo y más saludable que el sabor estándar de la botella", recomienda Laura Gross de la iniciativa del consumidor. (Nr)