Compartir:
Tendencia saludable Superfoods Genoma del antiguo cultivo Quinua completamente decodificado
Un equipo de investigación internacional ha logrado decodificar el genoma de Qunioa. Los expertos esperan que los nuevos hallazgos puedan contribuir a una cría selectiva de súper alimentos. La demanda de frutos sanos de grano de los Andes está creciendo..
La quinua fue cultivada hace miles de años.
La quinua es uno de los cultivos más antiguos. Proviene de la región andina y se cultiva desde hace 6.000 años. En los últimos años, la fruta de grano en este país se hizo más popular. Porque las semillas de superalimentos forman ingredientes con una calidad nutricional muy alta. La grasa contenida consiste en gran parte de valiosos ácidos grasos insaturados. Además, la quinua contiene muchos minerales importantes como el magnesio, hierro, potasio y calcio..
Un equipo de investigación internacional ha logrado decodificar el genoma de Qunioa. La demanda por el súper alimento es cada vez mayor. (Imagen: jdjuanci / fotolia.com) Superalimento saludable
Hablando botánicamente, la quinua no pertenece a pastos como el trigo y la avena, pero se usa de manera similar a los cereales. Por lo tanto, el pseudo grano es adecuado, entre otras cosas, para las personas con intolerancia a los cereales..
La comida rica en proteínas también se recomienda para los veganos. La quinua puede ayudarte a perder peso y protegerte contra enfermedades. Incluso con varios síntomas de deficiencia, como la deficiencia de hierro, la quinua puede costear servicios valiosos.
La planta crece bajo condiciones desfavorables.
También vale la pena señalar que las plantas también crecen en condiciones ambientales desfavorables, como el estrés por sal y en seco. El aumento de la demanda en los últimos años ha impulsado enormemente el precio de la quinua..
Un equipo de investigación internacional, incluidos los de Christian-Albrechts-Universität zu Kiel (CAU), ha adquirido importantes conocimientos que podrían contribuir a la cría selectiva de superalimentos..
La quinua nunca fue completamente domesticada
Como informó la CAU en una comunicación reciente, el genoma de la quinua fue decodificado bajo la dirección del Profesor Mark Tester de la Universidad de Ciencia y Tecnología Rey Abdullah en Jeddah, Arabia Saudita.
Los resultados de la investigación del proyecto, en el que participaron un total de 33 científicos de cuatro continentes, se publicaron en la edición actual en línea de la revista "Nature"..
"La quinua fue un cultivo importante de las antiguas civilizaciones andinas, pero después de su conquista por los españoles, perdió gran parte de su importancia. Esto significa que la quinua nunca se ha domesticado completamente y su potencial genético no se ha explotado completamente, a pesar de la proporción equilibrada de ingredientes positivos ", dijo el profesor Tester..
Se acelera la cría selectiva.
De acuerdo con la comunicación, se utilizó un método novedoso para la secuenciación, que permite secuenciar fragmentos muy grandes. Esto permitió establecer una secuencia casi completa que estaba anclada a los cromosomas..
Se informó que la alta calidad de esta secuencia le permitió identificar y caracterizar genes genómicos..
"Esto acelerará en gran medida la reproducción selectiva para mejorar el potencial genético", dijo el profesor Christian Jung, quien trabajó con el Dr. Ing. Nadine Dally, del Instituto de Cultivo de Plantas y Fitomejoramiento de la Universidad de Kiel, participó en el proyecto de investigación..
Formación de la sustancia amarga saponina.
Un problema en el uso del cultivo es, según los expertos, la formación de una sustancia amarga (saponina) en las semillas: "Hemos identificado los genes responsables y ahora podemos criar plantas a propósito sin saponinas", dijo Tester.
Además, la selección de tipos de paja corta con mejor estabilidad está en la agenda. Estas plantas son capaces de producir más semillas sin retorcerse.
De particular interés para los investigadores de Kiel es el momento de la floración. "También estamos pensando en cultivar quinua en Europa Central", dijo Dally..
"Pero es necesario cambiar el tiempo de floración. La quinua es una planta tropical adaptada a días cortos. Pero con nosotros tiene que florecer en el largo día. Ya hemos identificado los genes responsables de esto y ahora podemos comenzar a buscar variantes genéticas ventajosas en un surtido mundial de quinua ". (Anuncio)