Maíz saludable y churrasco del sur de Brasil.

Comida saludable: pudín de maíz y churrasco del sur.
En el sur de Brasil, la cocina local ha sido influenciada por inmigrantes de diferentes países. Las raíces portuguesas son particularmente evidentes en las especialidades del estado de Minas Gerais. Con la cultura extranjera, el aceite de oliva prensado en frío llegó a Brasil. Los frijoles con tocino, harina de mandioca, postres dulces y especialidades de caramelo también son comunes aquí. Pero especialmente populares son "Pão de Quiejo" - pequeños rollos de harina de tapioca y queso..

"Cuzcuz" es una especialidad del sur: el pudín de maíz salado se prepara con verduras, frutas o ensaladas y pollo hervido o asado. Además, abundantes platos de carne, z. Como cochinillo y ternera y caza en todas las variaciones posibles..

Imagen: diseño exclusivo - fotolia

En la cocina de Gaúchos domina el "churrasco": se prepara carne de diferentes variedades en un pincho sobre un fuego de carbón abierto y se espolvorea solo con sal gruesa. Tradicionalmente, se come pieza a pieza con harina de mandioca, que absorbe la grasa y le da a cada bocado un sabor especial. Servir con vinagreta con tomate picado y cebolla..

Sao Paulo es famoso por su pizza, porque incluso los italianos se han inmortalizado en Brasil. También trajeron vino, risotto, polenta y espaguetis al país en el Pan de Azúcar. Agregue a eso las influencias culinarias de los inmigrantes japoneses, que acercaron a los locales el pescado crudo, los guisos y el sushi..

En la costa debes degustar especialidades de pescado y diferentes mariscos. En Río de Janeiro, a los lugareños les gusta comer bolitas de bacalao fritas (Bolinho de bacalhau) cuyo sabor recuerda al atún. Cangrejos, pulpos, langostas, ostras y peces son populares en las playas de Santa Carina. Por cierto, la influencia de los inmigrantes alemanes también es claramente notable allí. Aquí, se sirven Kasseler y Rhenish Sauerbraten. Para el postre, muchos restaurantes en el sur de Brasil tienen un pastel de la Selva Negra y un strudel de manzana en el menú. Heike Kreutz, ayuda