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El ajo silvestre sano protege nuestros vasos
El ajo silvestre es conocido como un delicioso sustituto del ajo. La planta picante se encuentra en el pesto, varias salsas para pasta o incluso aceite. El ajo silvestre no solo es extremadamente sabroso, sino que también tiene mucho que ofrecer para la salud..
Ajo silvestre: una maravilla de la naturaleza. Imagen: Dušan Zidar / fotolia Ingrediente de expansión vascular en ajo silvestre
El ajo silvestre siempre ha gozado de gran popularidad en la cocina casera. La planta, que tiene un sabor similar al ajo o al cebollino, no solo es deliciosa sino también saludable. Como informa la agencia de noticias dpa, el ajo silvestre aumenta la circulación e incluso puede aliviar la migraña, porque hay mucha adenosina en las hojas verdes. Esta sustancia tiene un efecto vasodilatador y también está contenida en el ajo, por ejemplo. Además, las hojas de ajo silvestres contienen compuestos de azufre en el aceite esencial, que forman el olor típico y estimulan el hígado y la bilis. Además, abundan los ajos silvestres, el magnesio, el manganeso y el hierro. El servicio de información al consumidor lo ha señalado..
Cruda, la planta es especialmente sana.
En medicina natural, las verduras silvestres se utilizan entre otras cosas en afecciones como el asma, la fiebre, la bronquitis o la hipertensión. Como escribe el dpa, es especialmente saludable cuando la planta se come cruda, por ejemplo, en ensaladas o quark en el pan. Pero también puedes condimentar la mantequilla, el aceite o la mostaza con ajo silvestre. O puede procesar la planta en pesto, por ejemplo a un pesto de nuez con ajo silvestre. En principio, la planta solo debe hervirse o cocerse al vapor durante un tiempo muy corto para conservar la mayor cantidad posible de ingredientes y sabores..
Probabilidad de confusión cuando se auto recolecta
Si quieres recolectar ajo salvaje tú mismo, debes tener cuidado. Los defensores de los consumidores advierten una y otra vez que las hojas lisas se confunden fácilmente con lirios venenosos del valle o incluso con los Herbstzeitlosen altamente venenosos. Estas plantas crecen al mismo tiempo y en lugares similares al ajo silvestre. Consumir el doppelganger puede causar envenenamiento potencialmente mortal. Si aparecen signos de náuseas y vómitos, convulsiones, problemas cardiovasculares y sangre en las heces, se debe consultar a un médico de inmediato. (Ad)