Calabacín saludable Sin embargo, al aumentar el tamaño pierde aroma.

Con el aumento de tamaño: pérdida de sabor en calabacín
Los deliciosos calabacines siempre han sido parte de la sana cocina mediterránea. También en este país han prevalecido las verduras con el suave aroma a nuez. A finales del verano hay calabacines de cultivo local. Cuando compre debe, entre otras cosas, asegurarse de que las frutas no sean demasiado grandes.

Sano y bajo en calorías.
Hay muchas buenas razones por las que deberíamos comer más calabacines: las frutas son ideales para la cocción ligera, porque contienen poca grasa y solo 20 kilocalorías por 100 gramos debido al alto contenido de agua. Son ricos en potasio, calcio, fósforo, hierro, vitaminas A y C, según la ayuda del servicio de información al consumidor..

Los deliciosos calabacines son perfectos para comidas ligeras. Son bajos en calorías pero ricos en vitaminas y minerales. Cuando la compra debe pagarse a frutas pequeñas. Calabacín pierde sabor con el aumento de tamaño. (Imagen: Lsantilli / fotolia.com)

Pérdida de aroma con aumento de tamaño.
Dado que el calabacín no tiene un sabor distintivo, puede combinarse perfectamente con otros vegetales como tomates, berenjenas o pimientos. Quien compra calabacín, debe elegir las mejores frutas pequeñas con una piel suave. No debe ceder bajo presión. Importante saber: Con el aumento de tamaño se pierde el aroma. Por lo tanto, generalmente se cosechan a medio madurar con una longitud de 10 a 40 cm, cuando la cáscara está aún tierna y suave..

Larga vida útil en la nevera.
En el compartimento para verduras del refrigerador, los calabacines duran hasta dos semanas. Las verduras tienen un sabor crudo en la ensalada, cocidas, fritas o incluso a la parrilla. Un manjar especial son las flores amarillas de calabacín, que son buenas para freír y rellenar. Deliciosas recetas, por ejemplo, para rellenar las flores de calabacín, se pueden encontrar en Internet.

No se deben comer frutas amargas.
Si la fruta tiene un sabor inusualmente amargo, no debe comerse, advierte el Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR). Dependiendo de la variedad y las condiciones de crecimiento, la planta produce sustancias amargas que en concentraciones más altas pueden afectar la salud. El año pasado se reportó la muerte de un hombre muerto por calabacín venenoso en el jardín. (Ad)