Calabacín saludable - ideal para la cocina de adelgazamiento

Verduras de verano bajas en calorías: calabacín - la "calabaza pequeña"

Los calabacines son una parte importante de la dieta mediterránea. En Alemania, las deliciosas verduras de verano son populares. A finales del verano hay calabacines de cultivo local. Las verduras son bajas en calorías y ricas en nutrientes saludables..

Sano y bajo en calorías.

Hay muchas buenas razones por las que deberíamos comer más calabacines: debido a su alto contenido de agua, los vegetales de verano apenas contienen grasa y solo 20 kilocalorías por 100 gramos. Además, es rico en potasio, calcio, fósforo, hierro, vitaminas A y C. Dado que el calabacín no tiene un sabor distintivo, puede combinarse perfectamente con otras verduras como los tomates, las berenjenas o los pimientos. Esto lo indica el Centro Federal de Nutrición (BZfE) en su sitio web..

Los calabacines saludables son bajos en calorías y ricos en nutrientes esenciales. Si las verduras tienen un sabor muy amargo, no se deben comer. (Imagen: Lsantilli / fotolia.com)

Calabacín de cultivo local

El calabacín es originario de América Central y pertenece a las cucurbitáceas..

Como explica el BZfE, el nombre significa "calabaza pequeña", después de la palabra italiana "zucca" para calabaza.

Existen diferentes variantes: desde el pepino hasta el cilíndrico, verde oscuro, amarillo, caballa y moteado. Semi maduras cosechadas con una longitud de 15 a 20 centímetros, las verduras son particularmente tiernas y sabrosas.

Los calabacines de cultivo local están actualmente en el mercado. La mejor opción en el supermercado debería ser elegir frutas intactas que no se desprendan de la presión..

En el compartimento de verduras de la nevera duran hasta dos semanas..

Hacer comida deliciosa

El calabacín se puede combinar con ajo y hierbas mediterráneas como el orégano y el tomillo, pero también con salsa de soja y cilantro. Incluso con frutas, los vegetales son tolerados, por ejemplo, en un chutney picante con melón..

Para un plato rápido de verano, el calabacín se corta y se chameta con ajo en aceite de oliva por ambos lados. Luego agregue rodajas de mozzarella sobre el calabacín frito, sazone con sal, pimienta y un poco de nuez moscada y cubra la sartén..

Después de unos minutos, el queso se ha derretido y la comida se puede servir con pan blanco o con papas..

Deliciosas recetas, por ejemplo para calabacines rellenos, se pueden encontrar en Internet..

Las verduras no son complicadas en la cocina, ya que no tienen que ser peladas o destruidas. Simplemente límpielo con agua corriente y luego corte generosamente los tallos y las flores..

Luego las verduras se rallan según la receta, se cortan en rodajas, bolígrafos o cubos. La salazón se realiza solo al final de la preparación, de modo que la pulpa no sea demasiado blanda.

No comas frutas amargas

Si la fruta tiene un sabor notablemente amargo, no debe comerse..

Dependiendo de la variedad y las condiciones de crecimiento, la planta produce sustancias amargas (cucurbitacinas), que conducen a diarrea y vómitos en concentraciones más altas..

Los casos raros de intoxicación en los últimos años se debieron principalmente a la réplica de calabacín de su propio jardín. (Ad)