Ensaladas saludables de la temporada Estas vitaminas y minerales nos fortalecen en otoño.

Ensaladas saludables: vitaminas para el otoño.
Especialmente en otoño e invierno son tan susceptibles a las infecciones de influenza. Por lo tanto, es bueno hacer provisiones y proporcionar al organismo valiosas vitaminas y minerales de manera regular. Lo mejor es absorber las sustancias valiosas a través de los alimentos. En otoño, algunas variedades de ensaladas tienen temporada, que contienen una cantidad particularmente grande de vitaminas y minerales.

Tan saludable es la lechuga de cordero. Editorial: Annett Seidler - fotolia

Para que la estructura celular fina y los nutrientes de las ensaladas permanezcan lo más posible, debe lavar la ensalada en agua fría y estancada y luego dejarla unos minutos en el agua. Como resultado, la estructura celular fina de las hojas no se destruye y la suciedad se puede hundir. Sólo después de lavar las hojas se arrancan en trozos pequeños. Así que tienen menos superficies cortadas y retienen más ingredientes saludables..

En otoño debes usar estas frutas y verduras frescas para una ensalada:
- La espinaca contiene una gran cantidad de potasio y calcio. Bueno para nuestros músculos y nervios..
- El colinabo aporta además vitaminas, magnesio y selenio..
- Las peras contienen mucho ácido fólico..
- Las ciruelas Mirabelle suministran mucho fósforo y zinc. Importante para los huesos y los dientes, el zinc también inhibe la inflamación..
- La col roja contiene mucha fibra y vitamina K, que es importante para la coagulación de la sangre..
- La ensalada de endivias es rica en vitamina C y sustancias amargas que aceleran la bilis.
- El maíz dulce es alto en calorías, pero contiene una gran cantidad de betacaroteno.
- El apio contiene una gran cantidad de vitamina E, que protege a nuestras células de los radicales libres. (Sb)