Capuchina saludable para salsas y salsas

La capuchina puede refinar ensaladas y salsas.

01/02/2013

Las hojas de la capuchina no solo se ven hermosas en el jardín, tienen un sabor delicioso y son muy saludables. Las hojas de la planta sabrosa y beneficiosa dan a las salsas, quarks, diferenciales vegetarianos y dips un aroma muy especial. Además de las hojas de la capuchina y los cogollos son sabrosos..

El aroma ligeramente picante-picante refina ensaladas, sopas e incluso postres. El berro se puede utilizar muy bien como ingrediente o decoración. La planta medicinal fue actualmente votada como planta medicinal del año 2013. Además de una gran cantidad de vitamina C, contiene principalmente glucosinolatos. Estos dan a la capuchina su sabor acre y se convierten en aceites de mostaza cuando son consumidos en el cuerpo por las enzimas. Estos aseguran que los virus, las bacterias y los hongos no puedan propagarse más y, además, promuevan la buena salud. En naturopatía, la capuchina se utiliza, por ejemplo, para el tratamiento de infecciones respiratorias y del tracto urinario..

Para el condimento, la planta es adecuada para salsas de hierbas y quarks salados, como anunció el servicio de información al consumidor "Bonn" en Bonn. Los capullos de las flores también se pueden utilizar para la alimentación: „Los capullos de flores se pueden poner en vinagre y usarse como alcaparras, por ejemplo, en salsas o para antipasti.“

La capuchina es sensible a las heladas y, por lo tanto, siempre debe volver a sembrarse en primavera. Desde el verano hasta el otoño, los propietarios de un jardín pueden admirar y cosechar las brillantes flores de color amarillo anaranjado a rojo para usar en la cocina saludable. (Sb)

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De archivo: Dorothea Jacob