Frambuesas saludables Ricas en vitaminas y minerales valiosos.

Delicioso y saludable: una variedad de usos de la frambuesa en la cocina.

Las frambuesas tienen esta temporada de junio a octubre. Las frutas rojas se deben a su agradable sabor dulce, sobre todo puro placer, pero también se pueden utilizar para delicias de verano como pastel de frutas, mermeladas, jaleas y jugos. Las frambuesas son ricas en vitaminas esenciales y contienen minerales y fibra valiosos..

Temporada de junio a octubre.

Las frambuesas se encuentran entre las frutas más deliciosas para el consumo fresco debido a su aroma único. Esto explica su gran popularidad entre los consumidores. Se da preferencia a las bayas locales. Como se dice en el sitio web "deutsches-obst-und-gemuese.de", casi el 75 por ciento de las bayas de arbustos vendidas provienen de Alemania. De junio a octubre, la frambuesa (Rubus idaeus) está en temporada en este país..

El mejor sabor son las frambuesas puras. Las deliciosas frutas también se pueden procesar en delicias como pasteles de frutas, mermeladas y jugos. Las frambuesas son ricas en vitaminas y minerales esenciales y bajas en calorías. (Imagen: pilipphoto / fotolia.com)

La frambuesa no es una baya.

Hay muchas variedades de frambuesas que a veces son muy diferentes en su apariencia, informa el Centro Federal de Nutrición (BZfE). Por ejemplo, hay frutos rojos, amarillos, negros, pequeños, grandes, oblongos, redondos o cónicos..

También en términos de su tamaño, hay diferencias significativas. Mientras que las frambuesas silvestres miden alrededor de un centímetro de largo, las frambuesas alcanzan tamaños de hasta tres pulgadas.

La frambuesa es botánicamente no es realmente una baya. Más bien, la fruta está compuesta de muchas pequeñas frutas de hueso peludo que se sientan en un suelo de fruta en forma de cono.

El Steinfrüchtchen individual se adhiere con sus pelos finos como paños de terciopelo juntos y juntos forman un Sammelsteinfrucht.

Ingredientes saludables

Saludamente, hay las deliciosas frutas en sí mismas. La frambuesa contiene muchos minerales, especialmente fósforo, calcio, magnesio y hierro..

En el caso de las vitaminas, tiene un alto contenido de vitaminas B (B1 y B2), así como de vitamina C. Ya 100 gramos de frambuesas cubren un cuarto del requerimiento diario de un adulto de vitamina C..

Además, las frambuesas son ricas en azúcares, ácidos de frutas, especialmente ácido cítrico, y fibra. Los flavonoides y los ácidos fenólicos completan el popurrí de ingredientes saludables.

Como explica el BZfE, se cree que estos dos fitoquímicos tienen propiedades antibióticas y anticancerígenas..

Y con solo 0,3 gramos de grasa y 43 kilocalorías por 100 gramos, la fruta de dulce a ligeramente agridulce es una tentación muy baja en calorías.

Varios usos

No solo por su aroma, sino también por los múltiples usos de la frambuesa en la cocina, las frutas son tan populares..

Cuando no vayan directamente de la mano a la boca, se pueden usar recientemente para ensaladas de frutas o sabrosas, como aderezo para pasteles o para deliciosos postres..

Además, puede procesarlos para mermelada, jarabe, jugo o granos de avena rojos y saben muy bien como Mus.

También hay una serie de productos de fabricación industrial, como licor, vino y vinagre..

Limpiar correctamente y almacenar

Las pequeñas frutas dulces se pueden congelar muy bien. Fuera del congelador, las frambuesas tienen una vida útil limitada porque son extremadamente sensibles a la presión.

Por lo tanto, si es posible, deben estar preparados el día de la compra. Si no se comen o procesan de inmediato, es mejor almacenarlos en el refrigerador donde duren unos días..

En el sitio web "deutsches-obst-und-gemuese.de" hay un buen consejo: "Para que las frutas pequeñas y rojas conserven su aroma intenso y una consistencia típica, es recomendable, antes de comerlas, solo prudentes y débiles Limpiar la ducha con agua. "(Ad)