Exotismo sano La fruta estrella.

Si ves estrellas en tu vino espumoso, esa podría ser la carambola. Los frutos tienen forma de estrella en sección transversal, por lo que también se les llama fruta estrella. La planta tropical, con sus frutas de cinco puntas, ofrece reflejos visuales en bebidas gaseosas, en un cóctel o en un batido. En una ensalada de frutas con mango y melón o una ensalada verde, la fruta estrella también llama la atención. Es una decoración comestible para postres y platos de pescado y marisco picantes. En Asia, las "estrellas" se sirven a menudo como un refrescante aperitivo..
La carambola tiene un sabor dulce y amargo que recuerda a una mezcla de grosella, membrillo y manzana. La fruta es rica en minerales como el potasio, provitamina A y vitamina C. En 100 g de pulpa hay aproximadamente 35 mg de vitamina C contenida. Esto cubre alrededor de un tercio de las necesidades diarias de los adultos y fortalece las defensas del cuerpo, especialmente en invierno. Además, la fruta exótica es extremadamente baja en calorías debido al alto contenido de agua de 24 kcal por 100 g. Los pacientes con enfermedad renal deben evitar la fruta estrella, ya que ciertas sustancias no se excretan. Se acumulan en el cuerpo y pueden conducir a envenenamiento..

Muchas vitaminas: La fruta estrella. Imagen: mujer - fotolia

El hogar de la carambola (Averrhoa carambola) se encuentra probablemente en Indochina, Malasia e Indonesia. El árbol de hoja perenne crece hasta 12 metros de altura y necesita un clima tropical. La fruta exótica está disponible durante todo el año en el comercio y se importa principalmente de Malasia a Alemania..

Si prefiere comprar frutas maduras de color amarillo a ámbar, que emiten una fragancia de jazmín. La carambola verde no madura y es más o menos amarga. Los frutos son sensibles a la presión y, por lo tanto, deben ser transportados con cuidado. A temperatura ambiente, la carambola dura de tres a cuatro días, en el compartimiento de verduras del refrigerador aproximadamente una semana. Lave a fondo la fruta de la estrella antes de comerla, quite los extremos y córtela. La cáscara y las pocas semillas son comestibles. (Heike Kreutz, ayuda)