Comida sana La comida cruda está de moda.

Dieta saludable: la comida cruda está de moda

09/03/2015

Muchas personas que dependen de una dieta saludable utilizan principalmente frutas y verduras. Para algunos, no hay casi nada más en el plato: la comida sin procesar está muy de moda. Pero incluso si algunos consideran que es un estilo de vida más moderno: los alimentos crudos son básicamente saludables, si se respeta el equilibrio.

Nada cocinado en el plato
Ya se trate de espaguetis hechos de calabacín, una sopa fría de curry de coco o un plato de comida cruda con sultanas: nada se cocina en el plato para los foodists crudos. Dado que las estrellas de Hollywood como Uma Thurman y Demi Moore también están comprometidas con esto, Rohost es actualmente una tendencia de estilo de vida actual, pero sobre todo, es una dieta saludable, siempre y cuando se respete el equilibrio. la „Día de la nutrición saludable.“, que tuvo lugar el sábado, se ofrece para iluminar el tema con más precisión.

La comida cruda está de moda.
Hay diferentes puntos de vista sobre qué es exactamente la comida cruda. Aunque la mayoría de las escuelas de alimentos crudos son veganas o vegetarianas, también hay pescado o carne. „permitido“ son. En cualquier caso, puede cocinar sin estufa y sin cocinar, freír, hornear o cocinar al vapor, no solo delicioso sino también saludable en la mesa. Especialmente en los Estados Unidos es el llamado „Comida cruda“ una tendencia de moda. Pero también aquí en Alemania, especialmente los restaurantes vegetarianos ofrecen una oferta de alimentos crudos, que generalmente incluyen varios batidos (bebidas de frutas o verduras).

Muchas razones para una dieta saludable
Hay varias razones por las cuales las personas eligen esta dieta. A menudo, las alergias juegan un papel importante, pero también se dan razones éticas, ecológicas y sobre todo de salud. Además, algunos utilizan Phaseless en Rohost para reducir su peso. Sin embargo, a menudo, los platos de comida cruda no son tan escasos cuando uno piensa en platos como los fideos de calabacín con pesto rojo, lasaña de remolacha con apio, palitos de verduras con salsa de aguacate o ensalada de rebozuelos con alcachofas. El esfuerzo para preparar los platos, sin embargo, suele ser mayor. Hay muchas recetas sabrosas e ingredientes recomendados en Internet, así como en el mercado de libros y revistas, así como información sobre dónde comprarlos..

Cruda y natural.
Debido a la preparación cruda, los alimentos siguen siendo naturales y, por lo tanto, las vitaminas, minerales, proteínas y enzimas sensibles al calor no se destruyen. Además, los amantes de la comida cruda a menudo señalan el sabor intenso de sus comidas y la variedad de formas que abre esta dieta de plantas, frutas, nueces, semillas, plántulas y brotes. A menudo, las plantas silvestres, que son más ricas en minerales y fibra, están en la lista de ingredientes. Algunos partidarios de esta dieta también creen que el organismo humano no está genéticamente adaptado a los alimentos cocidos, fritos, horneados, fritos o cualquier otro alimento desnaturalizado. Las consecuencias son enfermedades de la civilización como el sobrepeso o la obesidad, diabetes, cáncer, enfermedades cardiovasculares como presión arterial alta o ataque al corazón, reumatismo y alergias.

Expertos en nutrición dan la bienvenida a la tendencia de alimentos crudos
Los expertos en nutrición han aconsejado durante mucho tiempo contra los alimentos demasiado dulces, demasiado salados y bajos en fibra, así como un exceso de productos animales. Pero los alimentos crudos estrictos siguen siendo controvertidos, especialmente si se operan de manera unilateral. Por lo tanto, aquí hay recomendaciones similares ya que a menudo se les aconseja a los veganos. Deben garantizar el suministro de minerales como el zinc, el hierro, el calcio y el yodo, así como la vitamina B12 a través de una dieta equilibrada, si es necesario con suplementos dietéticos. Desde la perspectiva de la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE), la nueva tendencia hacia los alimentos crudos es bienvenida. Las razones son, entre otras cosas, que esta dieta puede ayudar a fortalecer el aparato de masticación y estimular la digestión, pero también por el mayor contenido de vitaminas de los alimentos no tratados y la sensación de plenitud más prolongada..

Equilibrado y versátil.
Sin embargo, un requisito previo es que una dieta de alimentos crudos sea lo más equilibrada y versátil posible. Según el experto en nutrición y la portavoz de la DGE, Antje Gahl, el principal peligro para los consumidores de alimentos crudos es que entren en exceso su tracto digestivo e ingieren muy pocas calorías. La consecuencia de esto podría ser la infraponderación. Es importante no negar la nueva tendencia. Según Gahl, el esfuerzo y los ingresos deben ser proporcionales. Porque eso también es parte de un estilo de vida saludable. (Ad)