Dieta saludable ¿Naranjas o jugo de naranja fresco más saludable?

Vitaminas y fitonutrientes: lo que hace que las naranjas sean tan saludables.

De acuerdo con expertos en salud, todos los días deben consumirse de cinco a diez porciones de frutas y verduras para proporcionarle a su cuerpo vitaminas y minerales esenciales. Especialmente en los meses de invierno, se recomiendan los cítricos, especialmente las naranjas..

Naranjas para un ambiente soleado

Cuando la temporada incómoda, húmeda y fría se vuelve muy ancha, los cítricos del sur proporcionan un ambiente soleado. En la parte superior de la lista está el naranja, una de las frutas más cultivadas de la historia. Según el Centro Federal de Nutrición (BZfE), existen más de 400 variedades diferentes en todo el mundo. Se diferencian en la forma y el grosor de la cáscara, el color de la pulpa, el sabor, el jugo y el contenido del núcleo y también en el momento de la cosecha. Lo que tienen en común: las naranjas son una contribución importante a una dieta saludable.

En los fríos meses de invierno, las naranjas pueden ayudar a prevenir enfermedades gracias a los altos niveles de vitamina C y otros ingredientes saludables. Como jugo, las frutas son aparentemente incluso más sanas. (Imagen: capacitorphoto / fotolia.com)

Critica aislada

En los últimos años, los expertos han criticado ocasionalmente las naranjas y han señalado que el ácido de la fruta puede atacar el esmalte..

Además, científicos de los Estados Unidos informaron que el jugo de naranja puede aumentar el riesgo de cáncer de piel, probablemente debido al efecto fotosensibilizante de los ingredientes cítricos..

La mayoría de los expertos, sin embargo, se refieren a las numerosas vitaminas y otros ingredientes saludables.

Fortalecer las defensas

El grado de valor del consumo de naranjas solo se ha demostrado recientemente en estudios. Investigadores alemanes encontraron en un estudio científico que el jugo de naranja puede reducir el riesgo de gota.

Y los científicos australianos demostraron que el consumo regular de naranja puede prevenir la pérdida de visión.

Sobre todo, la naranja es popular por su alto contenido de vitamina C. Debido a la alta concentración, la fruta es ideal para fortalecer el sistema inmunológico. Ya una fruta cubre casi dos tercios del requerimiento diario de vitamina C..

Si también consume alimentos que son ricos en zinc, tiene muchas posibilidades de pasar el invierno sin resfriarse..

El jugo es más saludable que la fruta fresca.

Además, las naranjas contienen una variedad de fitoquímicos, como los carotenoides y flavonoides, que pueden reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer y enfermedades cardiovasculares..

Es interesante saberlo: los científicos de la Universidad de Hohenheim descubrieron en un estudio hace unos años que el jugo de naranja es más saludable que las naranjas frescas.

Porque: "Los ingredientes en el jugo se liberan durante la pasteurización mejor que cuando se comen toda la fruta y el cuerpo los puede absorber y metabolizar mejor", dijo el estudiante de doctorado Julian Aschoff en ese momento en un comunicado..

Lo que a menudo también es desconocido para la mayoría de los consumidores: la piel blanca que se encuentra en la fruta después de la exfoliación no debe eliminarse por completo.

Debido a que contiene importantes fitoquímicos y fibra, que se supone que tienen un efecto digestivo.

Las frutas provienen principalmente de la región mediterránea.

Las naranjas de invierno que compramos provienen casi exclusivamente de la región mediterránea, principalmente de España, explica el BZfE.

Debido a las largas rutas de transporte, la fruta no es propicia para el clima y, por lo tanto, según los ambientalistas, al menos no diariamente en el menú..

Las primeras variedades, como las naranjas navel sin ombligo, con el típico ombligo maduran antes de diciembre. De diciembre a marzo, luego variedades como la piña o la miel y la mayoría de las naranjas de sangre..

El representante más conocido de Spätapfelsinen es la naranja de Valencia. No madura hasta mediados de marzo..

Los frutos no son climateriales, lo que significa que no maduran después de la cosecha..

Confíe en Bioware

Los expertos suelen recomendar naranjas orgánicas. Estos están disponibles en supermercados más grandes, en la tienda de alimentos saludables y en la tienda de alimentos saludables y pueden ser reconocidos, entre otras cosas, en la Hoja de Estrella de la UE o en emblemas de asociaciones de cultivo como Demeter o Bioland..

Los cítricos orgánicos deben estar completamente libres de pesticidas, conservantes y cera por ley. Por lo tanto, los tazones se pueden usar de manera segura para cocinar u hornear.

Esto es especialmente importante en la panadería navideña, donde puede darle pasteles y postres con cáscara de naranja bien rallada un toque muy especial..

Dado que los fertilizantes minerales y los pesticidas no se usan en la producción, las frutas orgánicas son a menudo más pequeñas y más irregulares que las frutas producidas convencionalmente.

No hay diferencias en el sabor, pero según un estudio realizado en EE. UU., Las naranjas orgánicas contienen hasta un 30 por ciento más de vitamina C que las producidas convencionalmente.

Una posible razón para esto podría ser la falta de fertilizantes nitrogenados fácilmente solubles. Si hay una gran cantidad de nitrógeno, las plantas almacenan más agua y, por lo tanto, diluyen el contenido de nutrientes..

Frutas producidas convencional o orgánicamente: las naranjas son extremadamente sensibles al frío y, por lo tanto, no deben almacenarse en el refrigerador. (Ad)