Qué sanos y deliciosos pueden hacer los diferentes tipos de calabaza

Hokkaido y Co: ¿Qué tipo de calabaza puede hacer?
El tiempo de otoño es el tiempo de calabaza. En este país, sobre todo la calabaza Hokkaido es conocida. Pero hay muchas más variedades que hacen deliciosos platos. Las verduras no solo son muy sabrosas, también son saludables. La carne de calabaza es baja en calorías pero rica en fibra de relleno, vitaminas y minerales.

Las calabazas tienen temporada alta en otoño.
En otoño, las calabazas tienen temporada alta. Las verduras se utilizan, entre otras cosas, para sopas, guisos o como postre. Las calabazas no solo tienen un sabor delicioso, sino que también son saludables para todos. Por un lado, son bajos en calorías, por otro lado, contienen valiosas vitaminas, minerales y fibra, que pueden estimular la digestión y fortalecer el sistema inmunológico..

En otoño, las calabazas tienen temporada alta. Además del Hokkaido, hay muchas otras variedades que pueden conjugarse con deliciosos platos. La salud también es buena para ti. (Imagen: Christian Schwier / fotolia.com)

Más de 800 variedades diferentes.
Hay más de 800 variedades diferentes en todo el mundo. La calabaza Hokkaido es conocida por muchos. Pero muchas otras variedades que están disponibles aquí, son adecuadas para una comida sabrosa. A veces son difíciles de romper. Esto se puede simplificar lavando la calabaza, pero si no, empujándola en el horno sin procesar. La pulpa debe ser flexible a 150 grados después de 30 a 40 minutos para que la cáscara se pueda pelar fácilmente, según la revista "Lebensmittelpraxis" (Número 15-16).

Algunas calabazas se pueden comer con cáscara
"Algunas variedades como Hokkaido puedes (pero no tienes que) cocinar con la cáscara. Para la mayoría de las recetas, pero corte la cáscara con un pelador ", escriban los expertos. Además de Hokkaido, hay otras variedades populares de calabaza, como butternut, que tiene la forma de una pera. La cáscara de esta variedad es inicialmente verde, luego beige. La pulpa sabe a nuez. Puedes procesarlo en sopa o puré, llenarlo o freírlo..

Para sopa, puré o como alimentos crudos.
La calabaza de nuez moscada tiene, como su nombre indica, un sabor moscatel y se procesa a menudo en sopa o puré. Sweet Dumpling (Patidou) es una calabaza pequeña con rayas verdes. Dado que su sabor es particularmente dulce, es adecuado para guisos, chutneys, mermeladas o pudín de calabaza..

Otra variedad es la calabaza espagueti. Su carne amarilla consiste en fibras largas que se raspan con un tenedor después de cocinarlos, estos hilos recuerdan a los espaguetis. Y Lumina, que tiene una cáscara clara a gris, sabe deliciosa comida tanto frita como cruda. (Ad)