Sano y delicioso. Se acerca la temporada del espárrago.

Sano y delicioso: la cosecha de espárragos es inminente.

25/03/2011

En el sur de Alemania, los productores de espárragos ya han cosechado las primeras cañas. A finales de marzo, la cosecha de espárragos del cultivo sin calentar se enrollará correctamente, según el Verband Süddeutscher Asparagus and Strawberry Grower e.V (VSSE). Por lo tanto, las verduras beneficiosas de este año ya están listas dos semanas antes que en la pasada temporada de espárragos..

En general, los productores de espárragos esperan una temporada de espárragos muy rentable y de alta calidad. El frío invierno ha sido bueno para las plantas, ya que han ahorrado energía durante las bajas temperaturas y ahora están completamente disponibles para un crecimiento rápido y vigoroso, informa la VSSE. Los productores de espárragos esperan una alta calidad desde el principio, ya que las espárragos estarán muy tiernas por un lado debido al rápido crecimiento y, por otro lado, por las buenas condiciones del suelo y la humedad suficiente del suelo, el espesor de la barra será alto y uniforme. Pero el espárrago no solo es popular entre los gourmets, sino que muchos también lo usaron debido a sus efectos positivos para la salud..

Naturopatía: el espárrago tiene un efecto positivo en la salud
Los espárragos, por ejemplo, tienen un efecto positivo sobre el sistema nervioso, el crecimiento celular (piel, cabello) y la digestión atribuida. Además, los espárragos contienen una variedad de vitaminas valiosas (A, C, B1, B2 y E), así como minerales y oligoelementos como hierro, calcio, potasio, cobre, magnesio, fósforo y zinc. En particular, las vitaminas C y E también tienen un efecto preventivo sobre las enfermedades vasculares. La fibra dietética estimula la función renal y digestiva, lo que ayuda a eliminar los metabolitos metabólicos. Las sales de potasio y el ácido aspártico también tienen un efecto positivo sobre la actividad renal y la excreción de los productos de desecho metabólicos. Además, el zinc apoya la cicatrización de heridas, fortalece el tejido conectivo y fortalece los vasos. El calcio y el fósforo, que también están presentes en los espárragos, pueden contribuir al fortalecimiento de los huesos, el hierro y el magnesio tienen un efecto de apoyo en la formación de sangre y previenen los espasmos musculares. (Fp)

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Imagen: Joujou