Las verduras frescas protegen contra las enfermedades cardiovasculares más de lo que se piensa

¿Cómo afecta el consumo de verduras a la enfermedad vascular??

Desafortunadamente, las enfermedades cardiovasculares están muy extendidas y, a menudo, producen efectos potencialmente mortales para los afectados. Para evitar tales enfermedades, las personas simplemente deben consumir más verduras. Los investigadores descubrieron ahora que las mujeres australianas de mayor edad tenían menos grosor de la pared de la carótida como resultado del consumo de muchas verduras.

Las personas deben comer más vegetales para protegerse de las enfermedades cardiovasculares. Investigadores de la Universidad de Australia Occidental en Crawley encontraron en su reciente investigación que el consumo de verduras reduce el grosor de la pared de la arteria carótida. Los médicos publicaron los resultados de su estudio en la revista en inglés "Journal of the American Heart Association".

Muchas personas mayores sufren de enfermedades cardiovasculares. Los investigadores descubrieron que las personas pueden protegerse de tales enfermedades al consumir más de los llamados vegetales de polinización cruzada. (Imagen: Kzenon / fotolia.com)

¿Qué causa la aterosclerosis subclínica??

Hasta el momento, pocos estudios han investigado los efectos potenciales de diferentes tipos de vegetales en los signos de aterosclerosis subclínica, explica el autor del estudio, el Dr. Lauren Blekkenhorst de la Universidad de Australia Occidental. La aterosclerosis subclínica es una causa de enfermedad cardiovascular.

Cerca de 1.000 mujeres participaron en el estudio.

Para su estudio, los investigadores distribuyeron documentos con preguntas sobre la frecuencia de consumo de ciertos alimentos. En total, 954 mujeres australianas participaron en el estudio, que tenían 70 años o más..

Las mujeres tenían que decir con qué frecuencia tomaban vegetales.

Las mujeres anotaron cuántas veces comían vegetales. La calificación pasó de "Nunca como verduras" a "Yo como verduras tres o más veces al día". Las verduras estudiadas incluyeron las llamadas verduras crucíferas, puerros (por ejemplo, cebollas, ajo y chalotes), verduras de hoja verde y legumbres. Los médicos también midieron el grosor de la pared de la carótida..

Verduras crucíferas demostraron ser muy beneficiosas

Los investigadores observaron una diferencia de 0,05 mm en el grosor de la pared de la arteria carótida entre individuos con una ingesta alta y menor de verduras. Según explica el Dr. med, este valor es bastante significativo, ya que una reducción en el grosor de la pared de la arteria carótida en 0,1 milímetros se asocia con un riesgo entre un 10 y un 18 por ciento más bajo de accidente cerebrovascular y ataque cardíaco. Blekkenhorst. Las verduras crucíferas como el brócoli, la coliflor, la col y las coles de Bruselas demostraron ser las más beneficiosas para reducir el grosor de las paredes.

Los resultados se ajustaron a varios factores.

Después de adaptarse al estilo de vida, los factores de riesgo cardiovascular (incluido el uso de drogas) y los factores dietéticos, los resultados continúan mostrando un vínculo protector entre el consumo de vegetales crucíferos y el grosor de la pared de la arteria carótida. Blekkenhorst en un comunicado de prensa.

Las pautas dietéticas deben aconsejar el consumo de vegetales crucíferos.

Sin embargo, los médicos no encontraron una relación causal para este efecto protector en su investigación. Sin embargo, las pautas nutricionales deben subrayar la importancia de aumentar el consumo de vegetales crucíferos para protegerse contra las enfermedades vasculares. Blekkenhorst en. (As)