Compartir:
¿Carne fresca en McDonald's más de una farsa?
Un problema de imagen
Aunque McDonald's es el líder del mercado entre los restaurantes de comida rápida, tiene un problema de imagen. Para los críticos de los consumidores, la cadena es el epítome de la "comida chatarra" poco saludable y un símbolo de la explotación capitalista del hombre y la naturaleza..
McDonalds prueba la carne fresca en hamburguesas (Renovador / fotolia.com) Un nuevo estilo de vida nutricional: comer limpio en lugar de comida chatarra es moderno. Los restaurantes de comida rápida más pequeños se lanzaron pronto a esta tendencia y combinaron la comida rápida con la salud: batidos para llevar o ensaladas de pan integral conquistaron el mercado estadounidense..
McDonald's realizó un seguimiento de estas tendencias, pero no pudo obtener una nueva imagen de "comida limpia". Más y más consumidores cambiaron a cadenas de aperitivos más pequeñas.
En los Estados Unidos, se permite la publicidad comparativa, y Wendyś se burla de las hamburguesas congeladas de McDonald's. Son adecuados como máximo como proyectil o tapete de cerveza, no para comer.
El experimento de dallas
En ninguna parte de los Estados Unidos los ciudadanos consumen tanta carne per cápita como en Texas, y las competiciones por los mejores bistecs son parte de la cultura nacional. McDonald's comenzará el experimento de carne fresca en la "Cueva del León", en 14 restaurantes de Dallas.
calidad de Burger
Restaurantes de hamburguesas que ofrecen hamburguesas recién hechas, con carne orgánica o Galloway y Aberdeen Angus que desafían a McDonald's con hamburguesas de calidad.
Una escena propia se levanta hoy entre los restaurantes clásicos y la comida rápida para la misa. Estas parrillas utilizan carne fresca, ensalada fresca y creaciones como la hamburguesa de gorgonzala con pera o hamburguesa vegetariana en pan ciabatta integral de grano casero.
Aunque tienen su precio, pero por lo general no están demasiado salados ni überzuckert y son grasientos como los productos de McDonald's, Wendyś o Burger King. Los consumidores ya saben: Fast Food and Co: la nutrición moderna favorece la obesidad.
Carne fresca para productos de producción masiva.?
¿La carne fresca es incluso útil para el procesamiento masivo de clientes? Los defensores de los consumidores generalmente advierten contra daños masivos a la salud causados por la comida rápida. En consecuencia, la comida rápida conduce a alergias, promueve el eccema y el asma, contiene demasiada sal, azúcar, grasas y calorías, algunos aditivos peligrosos. Aunque McDonald's obtuvo el mejor puntaje en una prueba de cadenas de comida rápida poco saludables, también es difícil controlar la carne fresca aquí.
De hecho, la carne picada fresca es muy susceptible a las bacterias, en contraste con las hamburguesas increíblemente congeladas. Además, la carne fresca no contiene más nutrientes que la congelada con métodos modernos..
La cadena de hamburguesas Chipotle Mexican Grill en los Estados Unidos demostró involuntariamente las desventajas de los ingredientes frescos en los restaurantes de comida rápida: los clientes consumían salmonela, coliformes y norovirus en tacos y burritos.
Mientras tanto, si McDonald's recurre a carne picada fresca, eso costará muchos millones, ya que la compañía tendría que reconstruir toda su cadena de suministro y estructura de producción. La carne fresca no dura: lo que los clientes no comen en un día, deben irse. Esta es otra razón por la cual el cambio es caro..
En general, la pregunta es: ¿pueden cumplirse las normas de higiene para la carne picada fresca en el caso de suministro masivo a los clientes? (Dr.Utz Anhalt)