Reconocer fácilmente los huevos frescos.

Los huevos frescos son fáciles de reconocer con dos métodos.

03/04/2012

Para la Pascua, nuevamente se compran cantidades de huevos por encima del promedio. Los padres pintan los huevos de Pascua con todo tipo de colores brillantes, que luego son buscados por los niños en la casa o en el jardín. Para no pasar la Pascua con dolor de estómago, los consumidores deben prestar atención a la frescura y al tiempo de cocción de los huevos. Especialmente los niños y los enfermos crónicos están en peligro de extinción por la salmonela. Es fácil descubrir por ti mismo si el huevo todavía está fresco.

Si un huevo es fresco se puede determinar mediante dos simples trucos. Si el huevo no se usa para pintar, se puede abrir para un huevo frito. Si el huevo está fresco, la yema de huevo está rodeada por una bóveda de altura, como el servicio de información al consumidor. „ayuda“ informó en Bonn. Si, por otro lado, el huevo ya es viejo, la proteína es delgada y tiende a separarse. Pero como los huevos se usan cerrados en Pascua, la segunda prueba es la mejor. Para ello, el huevo se sumerge en un vaso de agua fría. Si el huevo se hunde en el suelo y permanece allí, el huevo está fresco. Cuanto más viejo es un huevo, más sube a la superficie. Eso es porque hay aire dentro del huevo.´s, cuanto más tiempo se almacena.

Borde verde en huevos cocidos inofensivos
Si hay un borde brillante verdoso en el huevo duro, ya no se ve muy bien. Pero eso es absolutamente seguro para la salud, como defienden los consumidores de „ayuda“ explicar. La yema de huevo se vuelve verde debido a una reacción química de los ingredientes en las proteínas y la yema cuando se cocina afuera. Esto generalmente ocurre en tiempos de cocción de más de diez minutos, es decir, cuando el huevo está cocido duro. Si se va a hervir un huevo blando, no se debe exceder el tiempo de cocción de cinco minutos. Un huevo ceroso necesita dependiendo del tamaño del huevo´s unos ocho minutos. El tiempo de cocción se calcula desde el momento en que el huevo de gallina se baja en agua burbujeante. Los niños siempre deben comer huevos duros debido al peligro de salmonela. (Sb)

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Imagen: Fritz Zühlke