Huevo de desayuno no malo para el corazón.

Los huevos no causan un aumento en el derrame cerebral o el riesgo de ataque cardíaco

01/02/2013

Durante mucho tiempo se sospechó que los huevos del desayuno tenían una influencia negativa en el nivel de colesterol y, por lo tanto, en el riesgo de accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos. Sin embargo, un reciente meta-análisis aliviado, según el informe de la revista especializada „BMJ“ El huevo del desayuno. Un equipo de investigación chino-estadounidense había investigado posibles asociaciones entre el consumo de huevos y la aparición de enfermedades cardiovasculares (ataque cardíaco, enfermedad coronaria). Los científicos descubrieron que incluso el consumo diario de huevos tiene poco impacto en el riesgo de apoplejía y ataque cardíaco.

Por estudios anteriores, se sabe que los niveles altos de colesterol LDL nocivo en la sangre conducen a un mayor riesgo de eventos cardiovasculares. Dado que se sospechaba que los huevos aumentaban significativamente el nivel de LDL, también se suponía que tenían un efecto negativo en la salud. El huevo del desayuno diario conduciría a un aumento del riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular, por lo que la tesis. Sin embargo, los investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard en Boston (EE. UU.) Y la Universidad de Ciencia y Tecnología de Wuhan (China) han demostrado que el consumo de huevos tiene poco efecto sobre el colesterol LDL nocivo. Se considera que el colesterol LDL desempeña un papel importante en el desarrollo de la arteriosclerosis y otras enfermedades vasculares.

Riesgo de enfermedad cardíaca no aumentado por los huevos.
Aunque un huevo grande para el desayuno contiene hasta 275 miligramos de colesterol, según los científicos, el nivel de colesterol solo está ligeramente influenciado. El metanálisis de ocho estudios previos con más de 260,000 pacientes y una duración de ocho a 20 años confirmó que el huevo del desayuno diario no se asocia con un mayor riesgo de eventos cardiovasculares. Asi que tienen „El riesgo relativo de enfermedad coronaria en un huevo por día es de 0.99.“, Los científicos informan. Un valor de uno hubiera representado un riesgo consistente. Además, el riesgo relativo de apoplejía fue de solo 0.91 por día por huevo. Así, en teoría, los huevos podrían incluso proteger contra las enfermedades del corazón. Sin embargo, los análisis parciales de los datos mostraron que los sujetos con el mayor consumo de huevos tenían un riesgo relativo de enfermedad coronaria de 1.54 en comparación con aquellos con el menor consumo de huevos, por lo que se observó un aumento significativo en el riesgo aquí.

No todo claro con respecto al huevo del desayuno.
Con el fin de absolver al huevo del desayuno de cualquier sospecha, según los investigadores se necesita con urgencia una investigación adicional. No se pudo hacer una recomendación para el consumo incondicional de huevo sobre la base de los resultados actuales. Así que las enfermedades subyacentes de los pacientes siempre deben ser consideradas. El miembro de la junta de la German Heart Foundation, el profesor Helmut Gohlke, ex médico jefe del Heart Center Bad Krozingen, dijo en una consulta en línea sobre el riesgo de los huevos del desayuno: „Si no tiene enfermedad de la arteria coronaria o arteriosclerosis vascular, el uso de los óvulos es menos preocupante que si ya tiene cambios arterioscleróticos significativos en las arterias coronarias o, por ejemplo, en los vasos cervicales..“ Finalmente viene „para repensar el concepto general de nutrición y optar por una dieta que se centre en verduras, ensaladas, frutas y productos integrales en la dieta mediterránea“, Así que la información adicional de la Fundación alemana del corazón. (Fp)

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Foto: Norbert Enyegue.