Carne y alcohol en lugar de frutas y verduras.

Los adolescentes europeos se alimentan de forma poco saludable

21.07.2011

La mayoría de los adolescentes europeos son extremadamente insalubres. Pocas frutas y verduras, pero mucha carne y dulces determinan los hábitos alimenticios diarios de la mayoría de los adolescentes, según el estudio HELENA (Estilo de vida saludable en Europa por nutrición en adolescentes).

Con el objetivo de mejorar la salud de los adolescentes en Europa a largo plazo, el estudio HELENA ha examinado la ingesta alimentaria, el conocimiento nutricional y el comportamiento alimentario de los jóvenes en 26 sitios de investigación en diez países europeos diferentes. Además de los hábitos y preferencias dietéticas, los investigadores dijeron que el estado de las vitaminas, la función inmunológica relacionada con el estado nutricional, así como la actividad física y el estado físico de los adolescentes entre las edades de 13 y años fueron examinados. El resultado no arroja ninguna luz sobre el modo de vida de los jóvenes europeos..

Origen de las enfermedades en la infancia y adolescencia.
Según los investigadores, la „La mayoría de las enfermedades se originan en la infancia y la adolescencia“, aunque la base de los hábitos alimenticios poco saludables se establece a menudo en la adolescencia temprana. Estos a su vez pueden causar más problemas de salud más adelante en la vida. Los hábitos nutricionales de los adolescentes europeos y la salud de los adolescentes han sido analizados por 26 equipos de científicos en centros de investigación en Bélgica, Alemania, Francia, Grecia, Gran Bretaña, Italia, Austria, Suecia, España y Hungría. Los médicos, bioquímicos, nutricionistas, epidemiólogos, científicos deportivos y sociales involucrados en las investigaciones encontraron que un tercio de los niños europeos y una de cada cinco niñas de 13 a 16 años tenían sobrepeso (índice de masa corporal entre 25 y 30 años) ). El seis por ciento de los adolescentes europeos son incluso obesos (obesos), según los resultados del estudio HELENA.

Los adolescentes consumen demasiada carne y dulces.
Una mirada a los hábitos alimenticios de la mayoría de los adolescentes europeos también revela por qué muchos de ellos están luchando con problemas de peso, informan los investigadores. Solo un poco más del doce por ciento de los niños y alrededor del 16 por ciento de las niñas comen la cantidad recomendada de frutas y verduras todos los días. En cambio, la carne y los dulces se consumen en exceso. Según el estudio HELENA, los europeos comen en promedio 100 gramos de verduras, 125 gramos de fruta, 160 gramos de carne, 20 gramos de pescado, 55 gramos de productos horneados dulces y 25 gramos de chocolate por día. Según informan los investigadores, se beben 0,37 litros de agua y 0,31 litros de refrescos. En general, los adolescentes europeos acuden el día de 2300 a 3300 kilocalorías, lo que lleva a la formación de depósitos de grasa incluso en un cuerpo en el crecimiento a largo plazo, por lo que el resultado del estudio HELENA. Además, los investigadores dijeron que el consumo de salchichas y carne es significativamente más alto de lo que se recomendaría por razones de salud. Según el estudio actual, en promedio, solo el siete por ciento de la dieta de los adolescentes europeos consiste en alimentos vegetales.

Consumo excesivo de alcohol en adolescentes europeos.
Además del consumo excesivo de carne y dulces, los investigadores están preocupados principalmente por el consumo de alcohol entre los jóvenes. Si bien es más probable que los adolescentes se abstengan de consumir alimentos saludables, realmente consumen bebidas alcohólicas. De acuerdo con los resultados del estudio HELENA, una quinta parte de la ingesta diaria de líquidos de los adolescentes europeos contiene alcohol. El alcohol más alto lo consumen los jóvenes austriacos, que consumen el doble de bebidas alcohólicas con medio litro de cerveza o un cuarto de litro de vino que los adolescentes de otros países europeos. Según los investigadores, la preferencia por los dulces es particularmente pronunciada entre los adolescentes austriacos.

Falta de conocimiento sobre alimentación saludable.
En el estudio del comportamiento alimentario y el diseño de las comidas, los investigadores encontraron numerosas similitudes en los diferentes países europeos. Por ejemplo, en la mayoría de los países europeos, se llevan a cabo tres comidas principales y varios bocadillos. Solo los españoles, con sus cinco comidas principales al día como parte del estudio HELENA, forman una única excepción. Los investigadores también señalaron que la mayoría de los adolescentes europeos, cuando se les preguntó sobre sus preferencias alimenticias, dijeron que la comida saludable era aburrida y no muy sabrosa. Además, una gran proporción de los adolescentes estaban convencidos de que los alimentos saludables no satisfacen lo suficiente el hambre, son demasiado caros y requieren mucho tiempo para prepararse. Según los investigadores, parece haber brechas significativas en el conocimiento sobre una dieta saludable. Si bien los adolescentes son conscientes de la importancia de la nutrición para su salud, carecen del conocimiento para ponerla en práctica y el estómago a menudo es diferente al de la cabeza..

El deporte como balance de hábitos alimenticios poco saludables.
En general, las niñas están mucho mejor que los niños en términos de hábitos alimenticios saludables. Pero incluso con las chicas, los investigadores ven déficits significativos. En general, los adolescentes con mayor peso corporal tendrían relativamente poco conocimiento sobre nutrición saludable. Sin embargo, los adolescentes aparentemente no son conscientes de su propia conducta indebida, y el 85% de ellos cree que están comiendo bien, según el estudio HELENA. Según los investigadores, al menos el 36 por ciento de los adolescentes dijo que no comía alimentos poco saludables y solo el cinco por ciento aceptó seguir hábitos alimenticios poco saludables. Sin embargo, los científicos vieron un leve rayo de esperanza en las actividades deportivas de los adolescentes. Según el estudio HELENA, casi el 50 por ciento de los adolescentes varones y un tercio de las niñas tienen al menos 60 minutos al día. Por lo tanto, algunas deficiencias en la dieta poco saludable pueden ser compensadas por los beneficios para la salud del deporte. En general, sin embargo, los expertos son extremadamente críticos con el estado de salud y los hábitos alimenticios de los jóvenes europeos. Sin embargo, el estudio HELENA proporciona una buena base para desarrollar estrategias innovadoras para el comportamiento más saludable de los adolescentes y para luego armonizar las recomendaciones dietéticas en toda Europa, explicaron los científicos al presentar sus hallazgos actuales.

Problemas de salud a largo plazo debido a una dieta poco saludable.
Los hábitos alimenticios poco saludables de los adolescentes, tal como se presentan en el estudio HELENA, son especialmente preocupantes, ya que pueden asociarse con importantes consecuencias adversas para la salud. Estudios anteriores ya han abordado las diversas consecuencias para la salud de las dietas poco saludables. A principios de este año, los científicos estadounidenses encabezados por Antonio Convit del Instituto Nathan Kline para la Investigación de Psiquiatría en Nueva York presentaron los resultados de dos estudios independientes que demostraron que la desnutrición combinada con la obesidad puede reducir regiones cerebrales completas y, por lo tanto, causar trastornos adicionales en la conducta alimentaria. Además, el gastroenterólogo pediátrico Paolo Lionetti de la Universidad de Florencia presentó un estudio en agosto del año pasado, según el cual los hábitos alimentarios en los países industrializados aumentan significativamente el riesgo de alergias. También varias veces se ha demostrado científicamente un aumento del riesgo de diabetes y obesidad en los hábitos alimenticios poco saludables. Los resultados del estudio HELENA también deben entenderse como una llamada, según los investigadores, a desarrollar medidas adecuadas para lograr una dieta más saludable para los adolescentes a largo plazo. (Fp)

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Créditos de las fotos: Dieter Schütz