La carne favorece el cáncer de páncreas.

El consumo regular de carne favorece el cáncer de páncreas.

14/01/2012

El consumo de carnes procesadas, como salchichas o tocino, según un estudio reciente produce un riesgo significativamente mayor de cáncer de páncreas. Ya hay una salchicha al día asociada con un aumento del 19 por ciento en el riesgo de cáncer, según informan investigadores del renombrado Instituto Karolinska en Estocolmo..

Salchicha roja, jamón y tocino peligrosos incluso en pequeñas cantidades.
Aunque el cáncer de páncreas es relativamente raro incluso con el consumo regular de carne, los científicos suecos encontraron que el riesgo de enfermedad aumentaba en un 19 por ciento por cada 50 gramos de ingesta adicional. Por lo tanto, la carne procesada, como las salchichas o el tocino, conlleva riesgos para la salud significativamente mayores de lo que se suponía anteriormente..

En general, el riesgo relativo de cáncer de páncreas es bajo, según los expertos de Cancer Research UK. Uno de 77 hombres y una de 79 mujeres contrajeron carcinoma pancreático. La obesidad es un factor de riesgo importante, pero otros factores de riesgo deben tenerse en cuenta en el cáncer de páncreas ", dijo Sara Hiom, del World Cancer Research Fund. Al parecer, el consumo de carne procesada se asocia con un riesgo de enfermedad significativamente mayor. Según los investigadores, se han identificado correlaciones similares en términos del riesgo de cáncer colorrectal y, desde 2011, el gobierno del Reino Unido ha recomendado no comer más de 70 gramos por día de carne procesada roja. „Se sabe que comer carne aumenta el riesgo de cáncer de colon.“, explicó la científica senior Susanna Larsson del Instituto Karolinska. Según el experto opuesto al transmisor de mensajes. „BBC“ Un contexto claro con otros cánceres ha sido controvertido hasta ahora..

Mayor riesgo de cáncer de páncreas
Ahora, los investigadores del Instituto Karolinska han encontrado que los datos de once estudios científicos que involucraron a 6,643 pacientes con cáncer pancreático indican que comer carne procesada también aumenta el riesgo de carcinoma pancreático. 50 gramos de carne consumida por día aumentan el riesgo de cáncer de páncreas en un 19 por ciento. Esto significa que 100 gramos adicionales de carne procesada casi duplicarán el riesgo, dijo Larsson. Dado que la perspectiva general de una cura para el cáncer de páncreas es relativamente mala, es fundamental saber qué hace que la enfermedad mortal sea muy fomentada. Los investigadores recuerdan que una reducción del riesgo es tan importante como el diagnóstico temprano..

Dieta vegetariana saludable
En otro estudio a largo plazo del Centro Alemán de Investigación del Cáncer (DKFZ), los investigadores observaron el desarrollo de los vegetarianos durante 21 años. Después del período de observación, los científicos compararon los datos con los de la población promedio. Resultado: las personas que juraron por el consumo de carne mostraron beneficios significativos en términos de enfermedades cardiovasculares y cáncer. Cayeron significativamente menos a menudo y mostraron una esperanza de vida total más larga. (Fp)

Lea sobre:
La carne roja aumenta el riesgo de diabetes
El primero de octubre es el Día Mundial del Vegetariano.
Los vegetarianos viven mas tiempo?
Los veganos viven sanos con riesgos.
Poca probabilidad de cáncer de páncreas

Imagen: Singe Kremer