¿Carne - bastante saludable o un fabricante de enfermedades?

En el tema de la carne, los fantasmas se dividen. Vegetarianos y veganos rechazan la carne por razones éticas y de salud. Los defensores de la tendencia baja en carbohidratos, por otro lado, elogian la carne baja en grasa como un producto rico en vitaminas y satisfactorio para adelgazar. Dice en la publicidad: La carne es una pieza de fuerza vital. Pero quien es ahora?

Según un nuevo estudio, el alto consumo de carne reduce significativamente la esperanza de vida. Incluso el consumo de alimentos que promueven la salud no puede compensar las consecuencias negativas. (Imagen: karandaev / fotolia.com)

La multitud hace el veneno.
Casi ningún alimento nos suministra tan eficazmente con hierro y proteínas de alta calidad como la carne. En particular, la carne roja de cerdo, caza y carne es un proveedor ideal de hierro. La valiosa vitamina B12, que se encuentra casi exclusivamente en alimentos de origen animal, se encuentra principalmente en la carne y las salchichas. La deficiencia daña la mucosa intestinal, así como las células sanguíneas y conduce a la anemia. Incluso la deficiencia de ácido fólico puede ser causada por una deficiencia de vitamina B12.

Demasiado consumo de carne también puede enfermarte. La carne contiene muchas grasas saturadas, así como el colesterol. Esto puede dañar los vasos sanguíneos. Además, hay purinas en la carne, cuyos productos de descomposición aumentan los niveles de ácido úrico y pueden provocar gota. La enfermedad dolorosa del sistema musculoesquelético se considera una enfermedad afluente comprobada. Excepto por unas pocas excepciones, en su mayoría genéticas, la gota ocurrió en nuestros tiempos de bajo consumo de carne, z. Como en los últimos años de la guerra hasta el período de posguerra, apenas en.

El Consejo de Nutrición: Reducir el consumo de carne. Siga el lema: "calidad y clase en lugar de barato y masivo". Si es posible, compre al carnicero en quien ella cree. Corte los márgenes de grasa visibles, prefiera salchichas bajas en grasa y jamón magro. Las grasas animales son altas en grasas saturadas. Estos son en parte responsables de algunos trastornos metabólicos. Al freír, debe utilizar aceites vegetales de alta calidad como. Como la colza o el aceite de aguacate prefieren..