Pescado y ácido fólico durante el embarazo.

Nutrir saludable durante el embarazo

05/29/2012

Para garantizar el mejor cuidado posible del bebé en el estómago de la madre, las mujeres embarazadas deben comer de manera saludable y equilibrada, como explicaron Michaela Bänsch, nutricionista y profesora de la Universidad Alemana de Prevención y Gestión de la Salud en Saarbrücken. Las mujeres la recomiendan „Una dieta versátil, nutritiva y baja en grasas.“, dice el experto.

El aumento constante de peso de las mujeres embarazadas
Bänsch informa sobre estudios como el estudio KIGGS del Instituto Robert Koch en Berlín, que encontró que el peso promedio de las mujeres embarazadas ha aumentado continuamente en los últimos años. En opinión del nutricionista, el riesgo de sobrepeso debe evitarse a toda costa. Un buen método es, „Prestar atención al equilibrio energético personal.“. A diferencia de muchas mujeres, la necesidad de energía aumenta de 250 a 300 calorías por día durante el embarazo. En comparación, el aumento en el requerimiento de calorías es aproximadamente equivalente a un vaso de jugo de naranja o una rebanada de pan con queso rebanado. Para el hambre saludable, los alimentos ricos en fibra deben ser consumidos. „Comer muchas frutas y verduras y granos enteros ricos en fibra“, dice Bänsch. Además, los granos integrales se saturan muy rápidamente y durante un período de tiempo más largo.

El pescado es un importante proveedor de nutrientes.
No se debe perder el pescado en el menú. "El pescado contiene ácidos grasos omega-3 que promueven la maduración del sistema nervioso y el desarrollo de la inteligencia y la visión en los niños". El pescado nunca debe estar crudo, sino siempre cocinado, asado o cocinado para evitar enfermedades infecciosas peligrosas. También en el caso del pescado ahumado se debe suspender de acuerdo con estudios recientes durante el embarazo. Para prevenir la deficiencia de calcio, las mujeres embarazadas deben consumir alimentos ricos en calcio como el requesón y los productos lácteos. El aumento de la necesidad de hierro, zinc y yodo, así como la vitamina B, debe incluirse en la planificación nutricional, informa el experto: "Las necesidades de ácido fólico de las mujeres embarazadas son 100 por ciento más altas que en cualquier otra fase de la vida". La mayoría del ácido fólico son los vegetales verdes, la leche, la espinaca, la lechuga, los frijoles, el pan integral y las nueces. (Sb)

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Imagen: Alexandra Bucurescu