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Salmón gordo pero muy sano fortalece el corazón.
Una dieta saludable usualmente contiene poca grasa. Dado que el salmón de la categoría de "pescado graso" a primera vista no está en el menú. Pero el alto contenido de grasa también tiene muchas ventajas: porque la carne de color rojo anaranjado del pescado es rica en ácidos grasos omega-3. Estos tienen un efecto muy positivo en la salud y pueden, por ejemplo, Prevenir enfermedades del corazon.
Los ácidos grasos regulan los niveles de lípidos en la sangre.
El salmón es uno de los pescados de comida más populares del mundo. Ya sea salmón ahumado en el rollo de pan, filete frito o sushi: para muchas personas, el pescado popular aparece regularmente en el plato. Y eso es algo bueno, porque el salmón es muy rico en grasa, pero sigue siendo saludable. Según la agencia de noticias "dpa", el servicio de información al consumidor lo indica. Debido a que contiene una alta proporción de ácidos grasos omega-3 poliinsaturados particularmente saludables, en promedio alrededor de 2.6 miligramos por 100 gramos. Estos ácidos grasos contrarrestan los altos niveles de lípidos en la sangre y tienen un efecto positivo en la coagulación de la sangre, por lo que los peces pueden prevenir la arteriosclerosis y la enfermedad coronaria, por lo que la información de la ayuda.
Pescado sano a pesar del alto contenido de grasa: el omega-3 en el salmón puede regular, entre otras cosas, los niveles elevados de lípidos en la sangre. (Imagen: bit24 / fotolia.com) Muchas vitaminas y minerales.
Por lo tanto, el contenido de ácidos grasos omega-3 puede variar según el tipo de alimentación, la edad y el área de pesca de los animales. Además, la carne del salmón de cultivo es más grasa que la del salmón salvaje. Además de los ácidos grasos, el pescado contiene otros nutrientes valiosos que apoyan una dieta saludable. Por ejemplo, la sustancia responsable del color rojizo de la carne de salmón, "astaxantina", se considera uno de los antioxidantes más potentes y puede neutralizar los radicales libres dañinos. Además, el salmón contiene muchas vitaminas (A, B, D, ácido fólico) y minerales, p. Ej. Yodo y potasio.
El pescado bajo en grasa contiene muy poco omega-3
Si desea comer salmón, encontrará una gran selección de variaciones de pescado en el comercio. Además del pescado fresco, se ofrecen filetes de salmón congelados, en porciones, rebanadas ahumadas o salmón esculpido en escabeche. Otros peces de agua fría con alto contenido de grasa, como la caballa, el arenque, el atún y las sardinas también contienen muchos ácidos grasos omega-3. Pescado bajo en grasa como El abadejo, el bacalao o la trucha, por otro lado, tienen relativamente poco que ofrecer. (Nr)