Alimentos sobre ruedas con grandes deficiencias Mucha sal y no contienen vitamina C.

Comida poco saludable sobre ruedas: la prueba NDR revela grandes deficiencias
Una dieta saludable debe ser equilibrada, con poca grasa, azúcar y sal, pero más vitaminas y minerales. Especialmente a las personas mayores se les recomienda comer de manera saludable. Pero a los que dependen de la comida sobre ruedas no les resultará fácil. Como señaló la NDR, los menús de los servicios de entrega pueden ser bastante insalubres.

Comer sobre ruedas puede ser insalubre.
Para mantenerse en forma y saludable hasta la vejez, no solo es importante moverse regularmente, sino también comer de manera saludable. Personas mayores que reciben alimentos con ruedas, pero esto no debería ser tan fácil. Como los informes de Norddeutsche Rundfunk en línea, los menús de los servicios de entrega pueden ser poco saludables. La investigación de la NDR revista de economía y consumo "mercado" ha revelado. De acuerdo con la información, todas las comidas examinadas fueron conspicuas, según las recomendaciones de la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE).

La revista para consumidores "Markt" de NDR ha probado varios menús de servicios de entrega y descubrió que comer sobre ruedas puede ser insalubre. (Imagen: Hildebrandt / fotolia.com)

Platos probados por diferentes proveedores.
Se examinó la comida sobre ruedas de cinco proveedores conocidos, donde en cada caso se ordenó el tribunal más caro. Como mostró el análisis de laboratorio, los alimentos estudiados no contenían vitamina C detectable. Las cantidades de calcio y magnesio a veces eran muy bajas. Por otro lado, la mayoría de los alimentos tenían un contenido de sal notablemente alto. Los platos examinados fueron Meyer Menu, Hanse Menüdienst, Johanniter service en Hamburgo, Hamburger Küche y Landhausküche..

Ningún menú probado contenía vitamina C.
"Si pide comida con ruedas, debe darse cuenta de que las comidas se han mantenido calientes durante mucho tiempo, a veces durante muchas horas, y que muchas vitaminas se reducen o incluso se disuelven por completo", dijo el Dr. med. Matthias Riedl frente a "Mercado". La vitamina C en realidad no fue detectable en ninguna de las cinco comidas seleccionadas. Según Riedl, la falta de vitamina C podría conducir a una tendencia a la infección y trastornos de la cicatrización. Se dice que ninguno de los proveedores comentó sobre la vitamina C indetectable en sus respectivos tribunales..

Poco calcio y magnesio
Especialmente poco calcio estaba contenido en un plato de pescado del servicio de menú de Johanniter: solo 87 miligramos resultaron en la prueba. Eso es menos de un tercio de la recomendación de GED para alimentos con ruedas (333 miligramos). La Rostbratwurst con puré de papas y col roja de Meyer Menü contenía la menor cantidad de magnesio. Con 56 miligramos, el salario estaba muy por debajo de la recomendación de 117 miligramos de la DGE. "Ambos minerales son importantes para nuestra salud ósea", dijo Riedl. La deficiencia de magnesio puede llevar, entre otras cosas, a calambres musculares o confusión. A petición de "Markt", el Johanniter-Menüdienst respondió que no era realista sacar conclusiones sobre el suministro de nutrientes de una sola dieta. Menú de Meyer no comentó sobre eso.

El alto consumo de sal pone en peligro la salud
Según el informe, cuatro de cada cinco alimentos contenían relativamente mucha sal. La mayor parte se determinó en los Matjes con papas fritas y tocino, suministrados por la cocina Hamburger: 8,7 gramos. "No debes comer más de seis gramos de sal por día", dice Riedl. La ingesta elevada de sal puede aumentar el riesgo de enfermedades como la hipertensión arterial, el ataque cardíaco o el derrame cerebral, según los expertos en salud. El proveedor Hamburguesa Küche informó por escrito que los evaluadores de mercado en la muestra "optaron por una especialidad del norte de Alemania y no por una variante de calorías y baja en sal".

Menos carne - más verduras
Como informa la NDR, la nutricionista de Hamburgo, Anja Thiesbürger, considera que las dietas de la mayoría de los proveedores de alimentos sobre ruedas son demasiado carnosos. El experto recomienda comer no más de tres veces por semana y al menos un pescado a la semana. Esto debe ser un montón de verduras y un plato de lado de carbohidratos, preferiblemente de cereales integrales, en la mesa. El nutricionista cree que es importante que los servicios de entrega publiquen calorías de alimentos y valores nutricionales en Internet para que los consumidores puedan averiguarlo antes de ordenar. Según el informe, esto solo hace que el menú Meyer de los proveedores evaluados. El programa "Markt" se emitirá el lunes 4 de abril a las 8:15 pm en la televisión NDR. (Ad)