Tendencia nutricional Qué buscar al comer insectos.

Los escarabajos en el menú: lo que se debe observar al comer insectos

En algunas regiones de Asia, África y América Latina, el consumo de insectos ha sido común durante mucho tiempo. En la Unión Europea, la venta de insectos como alimento ha sido regulada desde principios de año. Si realmente quiere consumir animales pequeños, debería seguir algunos consejos de los defensores de los consumidores..

En otros lugares, los insectos llevan mucho tiempo en el menú.

Gusanos, saltamontes, escarabajos: en nuestra cultura, comer insectos (Entomophagie) es poco común, pero en algunas regiones de Asia, América Latina y África, el consumo de animales pequeños ha sido común durante mucho tiempo. A principios de 2018, la Unión Europea lanzó una nueva legislación. Insectos o productos existentes tales como pasta o hamburguesas ya se están ofreciendo más. Si desea probar los bocadillos inusuales, debe prestar atención a algunos consejos del Verbraucherzentrale Hamburg.

Desde principios de año, la venta de insectos como alimento en la UE está regulada por ley. Cualquier persona que ahora ataca hamburguesas de insectos o alimentos similares debe prestar atención a algunas sugerencias. (Imagen: catherinelprod / fotolia.com)

Dieta sana y ecológica.

Aunque los expertos alemanes han estado trabajando desde hace años para determinar si los insectos podrían ser la mejor comida y el alimento en el futuro, no fue hasta principios de este año que la venta de insectos se reglamentó en la UE..

Desde entonces, se encuentran disponibles alimentos como hamburguesas y fideos de insectos o gusanos de la harina secos..

El centro de consumidores de Hamburgo señala que los insectos contienen una gran cantidad de proteínas y ácidos grasos insaturados importantes y que se pueden producir de manera más respetuosa con el medio ambiente que la carne..

"Incluso las vitaminas B2 y B12 a veces son más altas que las de pan integral", escriben los expertos en su sitio web..

"Los datos confiables sobre vitaminas y minerales todavía están muy incompletos".

No comas animales de la tienda de mascotas.

Sin embargo, a pesar de los beneficios para la salud, solo muy pocos consumidores se enamorarán de los nuevos productos, después de todo, mucha gente está disgustada por los animales pequeños..

Cualquiera que quiera probarlos de todos modos, debe comer solo para el consumo humano, los animales producidos y no los insectos recolectados por sí mismos o los de la tienda de mascotas.

Porque estos podrían contener gérmenes y parásitos..

Según los datos, no existen normas de higiene vinculantes para los insectos como alimento humano..

Pero para los productos disponibles en la UE, que se ofrecen principalmente en línea y rara vez en supermercados, se puede suponer que los animales fueron criados en condiciones de limpieza..

Los insectos de las plantas reproductoras generalmente se congelan, se lavan y blanquean y luego se liofilizan y se envasan. Crudo no debe ser consumido por insectos.

Las personas alérgicas deben tener especial cuidado.

Las personas con alergias a los ácaros del polvo o los mariscos deben tener mucho cuidado. Podrían desarrollar una alergia cruzada a los insectos..

Y cualquiera que sea alérgico a los camarones también suele responder a los gusanos de la harina..

"Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), el riesgo de reacciones alérgicas a los insectos es bastante bajo", escribe el centro de consumidores. (Ad)