Consejos de nutrición Siempre guarde los espárragos en paños húmedos en la nevera
Pronto llegará el momento: la temporada de espárragos comienza en Alemania a finales de marzo. Gracias a los pisos con calefacción y a los pequeños túneles de películas, algunos de los bares populares ya se encuentran en los supermercados. Los espárragos no solo son deliciosos sino también extremadamente saludables. Los expertos tienen algunos consejos para los amantes del espárrago..
Espárragos: deliciosos y muy saludables.
Se acerca la temporada de espárragos. En los climas del norte, la cosecha de espárragos comienza a fines de abril, pero en el sur se pueden comprar espárragos frescos a finales de marzo. Entre los ciudadanos alemanes, los vegetales nobles son extremadamente populares. No solo es delicioso, sino también sano. Las espárragos blancas y verdes proporcionan a nuestro cuerpo muchas vitaminas y fibra. Además, son bajos en calorías y estimulan el metabolismo..
Bueno para la digestión
El espárrago se atribuye, entre otras cosas, a un efecto positivo sobre el sistema nervioso, el crecimiento celular (piel, cabello) y la digestión. Además, las verduras contienen una variedad de vitaminas valiosas (A, C, B1, B2 y E), así como minerales y oligoelementos (hierro, calcio, potasio, cobre, magnesio, fósforo y zinc)..
Los expertos en salud, por ejemplo, recomiendan las verduras más deliciosas para el estreñimiento, la vesícula biliar y los problemas del hígado, la diabetes o los problemas de la vejiga. Una desventaja: el consumo de espárragos conduce a una orina de olor desagradable.
La Unión Vegetariana de Alemania (Vebu) ha preparado algunos consejos para los amantes de los espárragos en un mensaje de la agencia de noticias dpa..
Guarde los espárragos en trapos húmedos en el refrigerador.
Los clientes pueden reconocer espárragos frescos al comprar en la interfaz. Si es marrón y seco, es probable que las verduras ya lleven un tiempo en la pantalla, dijo Wiebke Unger vom Vebu en Berlín..
Si los espárragos no se comen inmediatamente después de comprarlos, es mejor batirlos en paños húmedos y ponerlos en el refrigerador. "Entonces se queda más tiempo", dice Unger. Sin embargo, no debes esperar más de unos pocos días para comer..
El Vebu también tiene consejos sobre cómo prepararlo en su sitio web: "Pela generosamente los espárragos blancos, en lugar de demasiado poco, porque: si pasas por alto un trozo de cáscara, los espárragos se pueden masticar más tarde y saben fibrosos", escriben los expertos..
Y: "Pelar el final un poco más a fondo. También debe estar un poco cortado de los espárragos cuando está seco ".
El espárrago verde, por otro lado, tiene una cáscara más suave y, por lo tanto, es más fácil de procesar: para preparar espárragos verdes, simplemente corte el extremo leñoso y retire el tercio inferior restante.
Productos orgánicos de cultivo local.
Un clásico en Alemania son los espárragos cocidos bissfest con mantequilla derretida. Por lo general, vienen a perejil patatas y salsa holandesa en el plato. En internet puedes encontrar muchas más recetas deliciosas de espárragos..
Aunque los espárragos también se importan de Perú o Grecia a Alemania, el Vebu recomienda, por razones ecológicas, comprar las cañas del cultivo local..
Unger también aconseja espárragos orgánicos. Porque según el experto, las verduras convencionales a menudo están contaminadas con herbicidas. (Ad)