Nutricionista ¿Qué pueden comer las mujeres embarazadas?

¿Qué mujeres embarazadas están permitidas y deben comer?
En el embarazo, las mujeres deben prestar mucha atención a su dieta. Debido a que ciertos alimentos, como carne cruda o demasiada cafeína, pueden dañar al bebé. La agencia de noticias "dpa" habló con expertos sobre una dieta equilibrada y saludable durante el embarazo..

Las mujeres embarazadas deben comer alimentos ricos en calcio y ácido fólico.
Las mujeres embarazadas tienen una mayor necesidad de nutrientes. Por ejemplo, su cuerpo necesita mucho calcio y ácido fólico. El calcio es parte de la sustancia ósea. Si el cuerpo no tiene suficiente disponible, recurre a las reservas de los huesos. De esta manera, se favorece el desarrollo de la osteoporosis. Para el desarrollo del bebé, el calcio es importante para desarrollar huesos y dientes fuertes, un corazón, nervios y músculos saludables. Además, el calcio juega un papel importante en el ritmo cardíaco normal y en la capacidad de coagulación de la sangre. El ácido fólico es de particular importancia en la prevención de defectos del tubo neural, como trastornos de la espalda abierta y del desarrollo cerebral..

La dieta en el embarazo debe seguir algunas reglas. (Imagen: Anatoly Tiplyashin / fotolia.com)

Durante el embarazo, las mujeres deben tener cuidado de comer suficientes productos lácteos que contengan calcio. Los huevos y los platos de huevos proporcionan al cuerpo hierro y ácido fólico. Ambos no deben comerse crudos. "Eso significa que no hay productos lácteos no pasteurizados como el camembert de leche cruda y ni huevo crudo ni medio cocido, ni alimentos como el tiramisú que lo contienen", explica Margret Morlo, de la Asociación de Nutrición y Dietética. Tales alimentos podrían estar contaminados con agentes patógenos que son peligrosos para el bebé.

Presta atención a muchas frutas y verduras frescas durante el embarazo
Durante el embarazo, muchas frutas y verduras frescas deben estar en el menú, ya que proporcionan vitaminas, minerales, fibra, fitoquímicos y antioxidantes esenciales. Según los hallazgos científicos actuales, todo tipo de fruta y verdura está permitido. "Con frecuencia se escucha que las mujeres embarazadas no deben comer legumbres y puerros, como las cebollas", dice Susanne Schäfer, miembro de la junta de la Federación de Parteras Independientes de Alemania. Son difíciles de digerir y causan hinchazón o náuseas. "Quien los tolera, pero aún puede acceder".

Solo en la selección y preparación del producto las mujeres embarazadas deben pagar mucho. Las ensaladas preparadas, las frutas precortadas y los brotes sin calentar son un tabú, ya que pueden estar contaminadas con gérmenes dañinos. Las frutas y verduras que se comen crudas deben lavarse bien.

Nunca comas pescado y carne cruda durante el embarazo.
La carne y el pescado contienen proteínas, hierro y yodo. Por lo tanto, están en la dieta de las mujeres embarazadas, a menos que se consuman crudas, ahumadas en frío o insuficientemente calentadas. También lo son el sushi, el salmón ahumado, los productos de salchicha cruda como el salami y el tabú tártaro. Incluso las mujeres embarazadas deben abstenerse de la carne roja. "Estos alimentos pueden estar contaminados con gérmenes peligrosos que pueden provocar enfermedades, parto y aborto espontáneo", advierte Christian Albring, presidente de la Asociación Profesional de Ginecólogos. Los despojos como el hígado también pueden contener contaminantes. Incluso se debe omitir la contaminación con especies de peces de mercurio como el pez espada o el merlín..

Para la comida rápida y los productos terminados, los expertos también están de acuerdo. A menudo contienen aditivos artificiales como potenciadores del sabor, sustitutos del azúcar o colorantes que contaminan el organismo de la madre. Los profesionales temen que también sean perjudiciales para el feto y, por ejemplo, aumentan el riesgo de alergias. Además, los productos suelen ser muy altos en calorías, lo que puede resultar en un aumento de peso perjudicial para la salud. "La obesidad puede conducir a enfermedades como la hipertensión. Además, los bebés sobrealimentados tienen más probabilidades de experimentar complicaciones como el parto prematuro ", dice Albring.

Es mejor tomar agua y bebidas sin azúcar durante el embarazo.
Las mujeres embarazadas deben beber de dos a tres litros de líquido al día. El agua y las bebidas sin azúcar son las mejores. "La máxima prioridad es la renuncia al alcohol, ya que esto puede dañar gravemente el sistema nervioso central del niño por nacer", advierte Morlo. También en las bebidas que contienen quinina, como el limón amargo, se deben omitir, ya que actúan en una gran cantidad de brisa estimulante. Esto también se aplica al consumo excesivo de cafeína. Pero el café y el té no están generalmente prohibidos durante el embarazo, siempre y cuando no se consuman más de 300 miligramos al día (una o dos tazas de café) diariamente..

Shepherd aconseja a las mujeres embarazadas que no se dejen inquietar por la variedad de consejos nutricionales que se abalanzan desde todas partes. "Siempre hay nuevas recomendaciones que a veces se contradicen. Lo observo con escepticismo ", dijo la partera. Las diferencias con una dieta mixta normal y equilibrada no son tan grandes. (Ag)