Los hábitos alimenticios dependen de los recursos financieros y del país de origen.

Hábitos alimenticios: los ricos y los europeos del sur comen más sano.
La alimentación de las personas sanas depende principalmente de sus recursos financieros y nivel educativo. El país de origen y la asociación también desempeñan un papel. Esto muestra un nuevo estudio de Suiza. Conclusiones similares han sido hechas por investigaciones anteriores..

La calidad de la nutrición depende de la educación.
Como lo demuestra un estudio financiado por la Fundación Nacional de Ciencia de Suiza (SNSF), la calidad de la nutrición depende, entre otras cosas, de los medios financieros y de la educación de los consumidores. Según el estudio realizado por el grupo de trabajo Pedro Marques-Vidal del Centro Hospitalario Universitario Vaudois (CHUV) en Lausana, los hábitos alimentarios de las personas con un alto nivel de educación son los más cercanos a la sana cocina mediterránea. Esta dieta rica en cereales, verduras, frutas y pescado tiene una reputación de protección contra las enfermedades cardiovasculares, la diabetes, el sobrepeso y la obesidad..

Los ingresos tienen una influencia significativa en los hábitos alimenticios. (Imagen: rdnzl / fotolia.com)

Los hábitos alimenticios fueron evaluados sobre la base de tres criterios
Según lo informado por la SNSF en un comunicado de prensa, los hábitos nutricionales de más de 40,000 residentes de Lausana se evaluaron sobre la base de tres criterios. La primera corresponde a la cocina griega mediterránea. El segundo criterio es una variante que incluye productos lácteos para reflejar los hábitos alimenticios suizos. Y el tercer criterio es el Índice de Alimentación Saludable (AHEI). Esto se usa en los EE. UU. Para evaluar la calidad de la dieta de las personas de bajos ingresos.

Las personas mayores prestan más atención a su dieta.
Según el estudio, realizado en el marco del Programa Nacional de Investigación "Dieta Saludable y Producción Sostenible de Alimentos" (NRP 69), el estilo de vida de los participantes influye en sus hábitos alimenticios. Las personas con obesidad, pero también los fumadores y las personas que hacen un trabajo sedentario, a menudo comen menos bien. Los participantes de mayor edad y aquellos en una asociación, por otro lado, dedicaron la mayor atención a la calidad de su dieta. El hecho de que los socios tienen una influencia importante en la salud de los demás ya ha sido demostrado por numerosos estudios. En general, se dijo que las mujeres tienen más probabilidades de promover la salud de los hombres que viceversa..

Los inmigrantes mantienen hábitos más saludables.
Como ha determinado la investigación suiza, el país de nacimiento también desempeña un papel. "A pesar de su estatus socioeconómico relativamente bajo, los inmigrantes de Italia, Portugal y España han mantenido la dieta mediterránea y comen de manera más saludable que las personas nacidas en Francia o Suiza", dice Marques-Vidal. Otros estudios han demostrado que los consumidores de bajos ingresos compran alimentos menos saludables y, en cambio, más baratos, que a menudo tienen un valor nutricional inferior. Esta es también una de las razones por las cuales las personas pobres tienen un mayor riesgo de diabetes.

Mejor salario te permite comprar alimentos más saludables
En la mayoría de los casos, un nivel más alto de educación está acompañado por un salario más cómodo que hace posible comprar alimentos más saludables. Las investigaciones realizadas en Nueva Zelanda y Australia han demostrado que las reducciones de precios afectan la compra de frutas y verduras más que las campañas de educación. Marques-Vidal recomienda "consumir frutas y verduras cerca de la fecha de vencimiento de la oferta especial. Esta sería una medida que podría contribuir a un cambio en los hábitos alimentarios ". (Anuncio)