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Investigación nutricional La grasa puede hacernos adelgazar
"Gordo es tu amigo"
Aseem Malhotra del PHC exclama: "Come grasa para adelgazar. No tengas miedo de la grasa. Gordo es tu amigo ".
Bueno para la salud? NOF y PHC están culpando: las autoridades sanitarias británicas están dirigiendo la industria alimentaria. Una industria baja en grasas amenaza la salud de las personas.
Aseem Malhotra, de PHC, incluso dice que la propaganda de productos bajos en grasa es quizás la falla más grande en la historia médica moderna: "Nuestra población ha estado sujeta a un experimento global durante casi 40 años que ha ido dramáticamente mal".
El hecho es que cada vez más personas sufren de sobrepeso y obesidad. Y, según la OMS, el número de pacientes diabéticos está aumentando masivamente.
Los que reducen la grasa y las calorías no perderán peso a largo plazo, afirma el PHC. La mejor forma de evitar el azúcar es por completo..
El almidón, el azúcar y el alcohol promovieron la diabetes 2, pero las grasas saturadas contrarrestaron la enfermedad.
La grasa no es solo grasa
Sin embargo, el PHC advierte contra el aceite vegetal producido industrialmente y aconseja utilizar huevos, pescado, nueces y semillas como proveedores de grasa. Estos también contenían vitaminas, minerales y antioxidantes. Los aguacates, las aceitunas y la carne también tendrían estas grasas naturales y saludables..
Los aceites vegetales ricos en omega-6 aumentaron varios tipos de cáncer, el girasol y el aceite de maíz también aumentan el riesgo de enfermedades cardíacas fatales.
La grasa es saludable?
David Haslam, portavoz del Foro Nacional de Obesidad, dijo: "Como médico que atiende a los pacientes todos los días, rápidamente me di cuenta de que las pautas que promueven una dieta alta en carbohidratos y en grasas son muy deficientes".
Por otro lado, las grasas saturadas no solo no promovían las enfermedades del corazón, sino que también fortalecían el corazón. Las directrices de EE. UU. Y el Reino Unido no distinguieron erróneamente entre grasas saturadas e insaturadas en sus estándares de reducción de grasas en los alimentos.
Nuevos estudios han demostrado que las personas que consumieron mucho queso, leche entera y yogur, grasas saturadas, los que tienen menos sobrepeso se desarrollan, sin embargo, los que tienen más sobrepeso sufrieron personas que comían poca grasa pero muchos carbohidratos..
Las grasas saturadas disminuyeron el riesgo de diabetes 2. Los investigadores fuera de NOF y PHC también están seguros: "Los alimentos con alto contenido de grasa en la leche reducen el riesgo de diabetes"
El PHC dice que la educación sobre productos bajos en grasa tiene consecuencias catastróficas y, a pesar de los alimentos bajos en grasa, la cantidad de personas obesas en el Reino Unido aumenta constantemente y las autoridades deben revisar sus pautas dietéticas.
El deporte te hace delgado?
El PHC también se opone a la idea generalizada de que el deporte reduce el peso. Su conclusión: quien cuenta calorías, deportes e hidratos de carbono no pierde peso..
Crítica de los "fanáticos gordos"
Otros científicos acuden a los tribunales con la APS y la NOF..
Los médicos británicos critican las tesis del "Foro Nacional de la Obesidad" como científicamente insatisfactorias: los "amigos gordos" solo habrían seleccionado pruebas que apoyan su opinión e ignoraron una variedad de estudios con el resultado opuesto.
De hecho, estudios recientes observan una relación entre los alimentos ricos en grasa y el cáncer: comer demasiada grasa, el riesgo de cáncer de mama en adolescentes aumenta más tarde.
Bajo en grasa hecho en Alemania
Las directrices británicas también se aplican en Alemania. Por ejemplo, la Sociedad Alemana para la Nutrición (DGE, por sus siglas en inglés) recomienda consumir "abundante pan, cereales, pasta, papas y arroz" y recomienda "ingredientes bajos en grasa lo más bajos posible" (Dr. Utz Anhalt)