El color nutricional de los tomates no dice nada sobre el sabor.

Ya sea en una ensalada, como ingrediente de una salsa o en una sopa: los tomates son casi indispensables en la cocina alemana. Los amantes de las verduras prefieren tomar tomates rojos ruidosos. Esto generalmente se asocia con un aroma particularmente completo. Pero el color no dice nada sobre el sabor..

300 tipos de tomates en el patio.
Aunque hay miles de diferentes variedades, se encuentran en los estantes de los supermercados alemanes vegetales por lo general sólo un puñado de diferentes variedades de tomate. La oferta es por lo general se dividen en general tomates en rama, tomates, tomates beefsteak y pequeños tomates cherry o un cóctel. El Horticultora Gerd Sundermeyer de Wendhausen (Kreis Hildesheim) dijo en un informe de la agencia de noticias dpa: "La tendencia es, en realidad, tomates dulces de frutas frescas." Alrededor de 300 variedades diferentes se cultivan en su granja.

El color de los tomates por lo general no dice nada sobre el sabor real. De archivo: PhotoSG - fotolia

El color no dice sobre el sabor.
Por ejemplo, el "Black Cherry", un tomate cherry negro con un sabor azucarado, está creciendo allí. Otra variedad es el "tomate piña". Es grande y tiene una pulpa veteada amarillo-roja. Sin embargo, según Sundermeyer, el color de un tomate no dice nada sobre el sabor. De la decoloración se pueden sacar conclusiones. Por ejemplo, las manchas oscuras en los tomates indican una deficiencia de calcio. Y puedes decir por el color, si el tomate está realmente maduro..

No comas tomates verdes.
Los consumidores no deben comer tomates verdes. Cuando en realidad tomates de carne roja están todavía verdes, que contienen la solanina sustancia tóxica. El servicio de información al consumidor lo ha señalado. Dependiendo de la cantidad absorbida de esta sustancia puede conducir a síntomas tales como dolor de cabeza, dolor de estómago, náuseas y vómitos, así como arañazos y ardor en la garganta. Solanina puede ser fatal en una alta dosis de tres a seis miligramos por kilogramo de peso corporal. En particular, los niños no deben comer los tomates verdes. Después de la muerte de un hombre de 79 años de edad, de Baden-Wuerttemberg, que murió después de comer un plato con calabacín de su jardín, los expertos en salud han advertido al público y proporciona información sobre cómo se puede identificar la solanina y otros amargos potencialmente mortales.

Guarde los tomates adecuadamente
Sin embargo, los tomates rojos inmaduros no deben confundirse con los cultivares verdosos, que se blanquean con bastante facilidad de color verde amarillento. Cabe señalar, sin embargo, que también contienen mucha solanina en su estado inmaduro. Especialmente en las hojas y tallos de la planta se incluye esta sustancia, que los protege de las plagas. No importa qué variedades elija, no debe almacenar los tomates demasiado cerca de otras frutas y verduras. Maduran y liberan el gas de maduración natural del etileno. Como resultado, por ejemplo, los pepinos pueden ablandarse rápidamente. Ideal es un almacenamiento oscuro y aireado. (Ad)