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Nutrición Mejor reemplazar aceite de palma insano por completo
Cada vez más productos de la industria alimentaria contienen aceite de palma. Pero la "grasa barata" está clasificada por los expertos como peligrosa para la salud y perjudicial para el medio ambiente. Por lo tanto, se aconseja a los consumidores una y otra vez que eviten la grasa mala como sea posible. ¿Pero cuáles son las alternativas? El control del hogar de WDR aclara y muestra a qué deben prestar atención los consumidores..
Peligro para la salud debido a la baja en grasa
El número de alimentos disponibles comercialmente que contienen aceite de palma continúa aumentando. Ya sea en Nutella, pizza congelada o baguettes, en todas partes se esconde la llamada "grasa barata" y los consumidores la consumen inadvertidamente. Para la industria del aceite de palma es extremadamente atractivo, porque las palmas de aceite son las plantas de aceite más eficientes en todo el mundo, además, el producto es sólido y sin sabor incluso a temperatura ambiente. Una situación problemática, porque los expertos advierten repetidamente contra los riesgos del aceite de palma en los alimentos. La razón: en el procesamiento industrial, el fuerte calentamiento produce contaminantes peligrosos (ésteres de ácidos grasos) que, incluso en pequeñas cantidades, pueden provocar daños masivos para la salud, como la diabetes o enfermedades cardiovasculares, y se consideran carcinógenos..
El aceite de palma no saludable se encuentra en cada segundo alimento. (Imagen: ThKatz / fotolia.com) "El aceite de palma contiene una gran cantidad de grasas saturadas y cuanto más saturadas están las grasas, mayor es el riesgo de diabetes", explica el profesor Michael Roden, del Centro Alemán de Diabetes (DDZ), en la contribución del control del hogar. La revista de negocios y consumidores ZDF "Wiso" también informó, por ejemplo, que Nutella es perjudicial para la salud del cuerpo..
Cada segundo producto afectado
Además, los ambientalistas han estado criticando el aumento constante en el uso de aceite de palma durante mucho tiempo, ya que se está reduciendo la selva tropical masiva, especialmente en el sudeste asiático. para satisfacer las necesidades. Así que hay varias razones para evitar la grasa "mala". Pero, ¿cómo puede funcionar eso si está oculto en tantos alimentos? Para el cheque del hogar WDR, la familia Neitzel ensayó una exención por una semana y realizó descubrimientos aterradores. Debido a que el aceite se encuentra en todos los demás productos, no solo los alimentos se ven afectados, sino también los cosméticos u objetos cotidianos. Las velas perfumadas. La compra fue por lo tanto difícil para la familia. Duró casi una hora más de lo habitual, y al final pagaron unos 24 euros más..
Las grasas deben ser declaradas
Sin embargo, desde diciembre de 2014, los fabricantes de alimentos han estado obligados a enumerar el origen vegetal de los aceites o grasas utilizados en la lista de ingredientes de los ingredientes. Las etiquetas ahora contienen información como "aceite de palma" o "grasa vegetal (aceite de palma)", que los consumidores pueden usar para identificar productos con grasas no saludables. Para evitar el aceite de palma, los sitios web como Utopia o Umweltblick también ayudan, de acuerdo con el "control del hogar WDR". Porque aquí obtiene mucha información importante y encuentra productos alternativos sin grasas malas. Incluso la aplicación gratuita "Codecheck" puede permitirse buenos servicios al comprar. Con estos, los consumidores pueden escanear los códigos de barras de los productos y obtener una lista de todos los ingredientes contenidos.
Un abandono completo del aceite de palma pero también tiene un lado oscuro. Muchas organizaciones, como Greenpeace no cree que un boicot tenga sentido, porque el cultivo de las palmas también garantiza la existencia de los agricultores. Por lo tanto, Greenpeace recomienda elegir productos con la etiqueta orgánica, ya que son muy estrictos con el cultivo sostenible. Estos pueden verse en el sello de la UE o por sellos de propiedad tales. por Rapunzel o Alnatura, de acuerdo con el "cheque del hogar". (Nr)