Dieta Cuando el colinabo se pone siempre los tubérculos más pequeños.

Verduras típicas alemanas: colinabo bajo en calorías con valiosos ingredientes

Según los expertos, el colinabo se puede describir como "típicamente alemán". Después de todo, las verduras no se comen más a menudo en ninguna otra nación. En algunos países incluso el nombre alemán fue adoptado. Al comprar los deliciosos tubérculos se deben seleccionar las copias más pequeñas..

Verduras de verano

El colinabo es uno de los mejores alimentos de verano. Los tubérculos tienen un alto contenido de agua y por lo tanto son bajos en calorías. Además, las verduras son muy saludables debido a los valiosos ingredientes como los aceites de mostaza, las vitaminas C y K, el ácido fólico y los minerales como el potasio y el calcio. Según los expertos, uno debería comprar el colinabo mejor para los más pequeños..

En ninguna otra nación se come tanto colinabo como en este país. Las deliciosas verduras están llenas de ingredientes saludables. Al comprar el tubérculo mejor se deben seleccionar copias más pequeñas. (Imagen: pilipphoto / fotolia.com)

Los ejemplares más pequeños son especialmente sabrosos.

Como el Centro Federal de Nutrición (BZfE) escribe en su sitio web, Kohlrabi puede ser descrito como "típicamente alemán".

Según los expertos, los tubérculos no se comen más a menudo en ninguna nación..

Algunos países como Gran Bretaña, Rusia y Japón incluso han adoptado el nombre alemán..

El vegetal, que pertenece a la familia de los vegetales crucíferos, se cultiva en Alemania desde el siglo XVI..

Alrededor de 50 tipos de colinabo se cultivan en este país. Pueden ser de color blanco verdoso, verde intenso o azul violeta..

En los meses de verano, se ofrece un producto de bajo precio desde el campo..

Según BZfE, los ejemplares más pequeños con un follaje fuerte y una cáscara lisa son particularmente tiernos y sabrosos.

Siempre use el colinabo lo más fresco posible

Las verduras se utilizan mejor lo más fresco posible. Sin embargo, el colinabo se mantiene en el compartimento de verduras del refrigerador hasta dos semanas, si se quitan las hojas después de la compra y se toma el tubérculo en un paño húmedo..

El colinabo tiene un aroma ligeramente dulce a nuez y se puede combinar crudo con rábanos y zanahorias en una ensalada.

Para un delicioso plato de acompañamiento, el tubérculo se cuece al vapor en un caldo de verduras. Luego derrita la mantequilla, agregue la harina y agregue el agua de cocción hasta que se forme una salsa cremosa..

La preparación de la raíz y los pecíolos se eliminan antes de la preparación. Luego las verduras se pelan finamente y se cortan en rodajas, tiras o bolígrafos. Quien cocina el tubérculo como un todo y solo entonces pela la cáscara, reduce la pérdida de nutrientes..

Las verduras también tienen un sabor demasiado cocido en la cazuela y se empanan como un schnitzel vegetariano..

Las hojas son sanas y sabrosas también. Contienen incluso más nutrientes que el tubérculo en sí. Ensaladas, sopas y platos de verduras, pueden dar una especia especial. (Ad)