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Mermelada de fresa en la prueba ecológica Mucha azúcar en mermeladas y frutas para untar
Alrededor de dos kilogramos de mermelada, un alemán come un año. Especialmente populares son los productos con fresas. Sin embargo, la mayoría de las mermeladas de fresa y frutas unidas contienen mucha azúcar y, a veces, no tienen un sabor muy intenso después de la fruta. Esto ha sido determinado por la revista del consumidor "Öko-Test" en un estudio reciente.
Atasco en la mesa del desayuno
Para muchos alemanes es parte de un exitoso fin de semana que puedan desayunar mucho. Para pan y bollos es entonces entre otras cosas mermelada sobre la mesa. Los alemanes comen alrededor de dos kilogramos en promedio por año. La fresa es, con mucho, la variedad más popular. En realidad, la propagación de fresas no debe llamarse mermelada, ya que de acuerdo con la ley, solo los productos hechos de frutas cítricas pueden llamarse así. Pero en la vida cotidiana eso no importa. La revista de consumo "Öko-Test" ahora ha analizado más de cerca 19 productos de este tipo. El resultado: la mayoría son demasiado dulces.
Un alemán come alrededor de dos kilos de mermelada al año en promedio. La variedad más popular es la fresa. En un análisis reciente de la "prueba ecológica", se demostró que la mayoría de los productos son demasiado dulces. (Imagen: pilipphoto / fotolia.com) Demasiado azúcar
"Sobre todo desayuno. Ya sea fruta o mermelada extra: muchos productos que puede degustar para el desayuno ". Este es el resultado de un total de 19 productos examinados..
Los evaluadores escriben en su informe pero también: "El primer caramelo del día".
De acuerdo con la "prueba ecológica", todas las mermeladas y algunas porciones de fruta examinadas son claramente demasiado dulces, según la última recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS), según la cual se debe consumir un máximo de 25 gramos de azúcar por día..
Eso es aproximadamente el equivalente a seis cucharaditas pequeñas. Una porción de 30 gramos de los diferenciales ya cubre más de la mitad, según los evaluadores.
Al verificar el contenido de azúcar, no se debe confiar solo en la información correspondiente en la tabla de valores nutricionales.
Porque algunas mermeladas contienen jarabe de maíz. Contiene "menos azúcar relacionada con la producción, pero componentes de almidón más pequeños, llamados polisacáridos, que no cuentan como azúcar, sino también en términos de derrota de calorías", escriben los expertos..
Algunos productos tienen un sabor menos intenso después de las frutas.
Además del contenido de azúcar, también se probó el contenido de contaminantes de los productos para untar. Residuos de pesticidas fueron encontrados en muchas marcas convencionales. Los productos orgánicos se descargaron por completo..
Además, la prueba del sensor mostró que algunos productos saben menos a fresa que otros, pero tienen un "dulzor fuerte".
Para algunos, se encontró una "cocción clara", que en parte es un producto típico y deseado, ya que el consumidor lo percibe como una nota de caramelo ligero..
En parte, la prueba de sabor también convenció a los productos pobres en fruta "con notas frutales intensas y fuertes".
Las fresas no suelen venir de Alemania
Según la revista del consumidor, las marcas probadas también fueron examinadas con respecto al origen de las fresas utilizadas.
"Las plantas de Schwartauer y el productor orgánico Zwergenwiese anuncian con fresas de Alemania, lo que también nos demostraron. El resto de los productores, según sus propias fuentes, a menudo provienen de Polonia, el sur de Europa o Turquía ", dice el informe..
"Öko-Test" también se ocupó de las condiciones de la legislación laboral de las empresas manufactureras. Según la revista, solo unos pocos productores podían proporcionar información sobre los salarios pagados a los recolectores..
Toda la industria muestra "un nivel salarial extremadamente bajo, lo que puede explicar en gran medida los bajos precios de las tiendas". En Egipto, por ejemplo, el nivel salarial es de solo 0,86 euros por hora, no hay salario mínimo legal allí..
Por cierto: mermeladas y co puedes hacerte tú mismo fácilmente. Esto asegura que no haya demasiada azúcar sino suficiente fruta, que no contenga residuos de pesticidas y que ninguna persona haya sido explotada durante la producción. (Ad)