fresas
Las fresas, llamadas botánica Fragaria, son plantas herbáceas perennes que producen el conocido y popular grupaje, también conocido como fresa. Las fresas han jugado un papel en la dieta humana desde la Edad de Piedra como un fruto colectivo y se han cultivado extensamente desde la Edad Media. La mayoría de las fresas cultivadas hoy se originaron de un cruce entre la fresa escarlata (Fragaria virginiana) y la fresa chile (Fragaria chiloensis). Esta intersección produjo el prototipo de la fresa de hoy (Fragaria × ananassa).
Las fresas son particularmente populares por su sabor dulce, pero también contienen muchos ingredientes saludables como la vitamina C, el ácido fólico y numerosos minerales (como el potasio y el magnesio). Con 32 calorías por 100 gramos, las fresas también son bienvenidas en muchas dietas. Además, los científicos descubrieron que un extracto de fresas puede proteger contra el cáncer de mama. Sin embargo, la calidad de las fresas está fuera de temporada. También hubo informes de contaminación bacteriana en las fresas, que se producen, por ejemplo, durante el almacenamiento en los puntos de presión. (Vb)
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