Una dieta baja en carbohidratos reduce la esperanza de vida, según una investigación

¿Cómo afecta la dieta baja en carbohidratos la esperanza de vida??

Muchas personas han utilizado una llamada dieta baja en carbohidratos en los últimos años para perder peso y lograr un peso corporal saludable. Los investigadores ahora han descubierto que una dieta baja en carbohidratos puede acortar la esperanza de vida hasta cuatro años..

Los científicos del Hospital Brigham and Women's en Boston encontraron en una investigación reciente que una dieta baja en carbohidratos puede reducir significativamente la esperanza de vida. Los médicos publicaron los resultados de su estudio en la revista en inglés "The Lancet Public Health".

Una dieta baja en carbohidratos a menudo reemplaza los carbohidratos con más carne. Pero las personas deberían tratar mejor de reemplazar los carbohidratos con fuentes vegetales. (Imagen: lieselfuchs / fotolia.com)

El estudio tuvo 15.400 sujetos.

Las dietas bajas en carbohidratos se han vuelto cada vez más populares para perder peso en los últimos tiempos. Sin embargo, un estudio reciente de EE. UU. Encontró que una reducción moderada en el consumo de carbohidratos o el cambio de carne a proteínas vegetales y grasas parece ser más saludable que una dieta baja en carbohidratos. 15,400 participantes completaron cuestionarios sobre los alimentos y las bebidas que consumieron, así como el tamaño de las porciones. Luego, los científicos estimaron la cantidad de calorías consumidas por los participantes de carbohidratos, grasas y proteínas.

¿Cuáles fueron las fuentes de carbohidratos??

Los investigadores descubrieron que aquellos que consumían del 50 al 55 por ciento de su energía derivada de los carbohidratos (ingesta moderada) tenían un riesgo ligeramente menor de muerte que los participantes de los grupos que consumían muy poca cantidad de carbohidratos o carbohidratos. Los voluntarios obtuvieron sus carbohidratos de verduras, frutas y azúcar, pero la fuente principal fueron los alimentos ricos en almidón como las papas, el pan, el arroz, las pastas y los cereales..

¿Cómo te afecta el consumo moderado de carbohidratos??

Los investigadores estimaron que a partir de los 50 años, la población del grupo con un consumo moderado de carbohidratos viviría en promedio durante otros 33 años. Esto fue cuatro años más que en los humanos que consumieron 30 por ciento o menos de su energía de carbohidratos. También vivieron de dos a tres años más que los participantes, quienes consumieron del 30 al 40 por ciento de su ingesta de carbohidratos y 1.1 años más que aquellos con 65 por ciento o más de carbohidratos..

Reemplace los carbohidratos con proteínas y grasas vegetales

Luego, los científicos compararon una dieta baja en carbohidratos rica en proteínas y grasas animales con una dieta que contenía una gran cantidad de proteínas y grasas vegetales. Encontraron que consumir más carne de res, cordero, cerdo, pollo y queso en lugar de carbohidratos se asociaba con un riesgo ligeramente mayor de muerte. Reemplazar los carbohidratos con más proteínas y grasas vegetales, como legumbres y nueces, reduce fácilmente el riesgo de mortalidad.

Las dietas bajas en carbohidratos, que reemplazan los carbohidratos con proteínas o grasas, están ganando popularidad. Autor del estudio Dr. Sara Seidelmann de Brigham and Women's Hospital, Boston. Los datos sugieren, sin embargo, que una dieta baja en carbohidratos basada en animales se asocia con una vida útil más corta en general. Por lo tanto, debe ser desalentado, subraya el experto. Por el contrario, reemplazar los carbohidratos con más grasas y proteínas vegetales promueve un envejecimiento saludable a largo plazo.

La nutrición rica en carbohidratos en el modelo occidental no es saludable

Los autores asumen que la dieta rica en carbohidratos en el modelo occidental a menudo conduce a una menor ingesta de verduras, frutas y granos y también incluye un mayor consumo de proteínas y grasas animales, que se asocia con procesos de inflamación y envejecimiento en el cuerpo..

Es importante tener en cuenta de dónde provienen nuestros nutrientes.

Un mensaje realmente importante de este estudio es que no es suficiente centrarse en los nutrientes, pero también debe tenerse en cuenta si provienen de fuentes animales o vegetales. La reducción de la ingesta de carbohidratos en la dieta y su sustitución por fuentes de proteínas y grasas vegetales produce beneficios para la salud. Sin embargo, estos beneficios no se observan cuando son reemplazados por fuentes de origen animal como la carne. (As)