Dieta Mejor menos azúcar en lugar de menos grasa.

Las dietas bajas en carbohidratos son significativamente mejores para perder peso que las dietas ricas en carbohidratos

09/08/2014

¿Qué dieta puede ayudarte a perder el exceso de peso? Esta pregunta ha ocupado médicos, investigadores y expertos en nutrición por décadas. Según un estudio reciente, la dieta baja en carbohidratos es la más efectiva.

En Francia, a las personas les gusta comer queso graso, pasteles de grasa y leche con un contenido de grasa muy alto. Sin embargo, los franceses sufren con menos frecuencia en comparación con la obesidad. Sin embargo, en contraste, la circunferencia de la cintura en los Estados Unidos ha aumentado dramáticamente durante décadas. Y eso sucede de todos modos, aunque los expertos en nutrición en los Estados Unidos aconsejan comer la menor cantidad de grasa posible. Sin embargo, los ciudadanos estadounidenses parecen engordar más y más, por lo que consumen menos grasa. Los científicos saben la respuesta: „En los Estados Unidos, los consumidores están tratando de compensar la falta de grasa con carbohidratos simples. Estos azúcares simples crean incluso más oro de cadera que los ácidos grasos saturados.“ Sin embargo, esta respuesta no está exenta de controversia y los médicos todavía recomiendan hoy consumir menos grasa en lugar de menos carbohidratos..

Sin embargo, un estudio de investigación aleatorizado ahora hizo una ciencia de esto y descubrió que las dietas bajas en carbohidratos son significativamente mejores para perder peso que las dietas ricas en carbohidratos..

Un equipo alrededor del Dr. Lydia Bazzano, de la Universidad de Tulane en Nueva Orleans, ganó 148 hombres y mujeres para el estudio. Todos ellos sufrían de sobrepeso u obesidad, pero no de enfermedad cardiovascular o diabetes. Los participantes tenían en promedio menos de 50 años al comienzo del estudio, aproximadamente 100 kilogramos y tenían un Índice de Masa Corporal (IMC) de poco más de 35. Los sujetos se dividieron al azar en dos grupos. En uno de ellos, se alentó a los participantes a comer no más de 40 gramos de carbohidratos digeribles por día, sin restricción de fibra indigesta. En los otros grupos, los sujetos solo deben consumir hasta el 30 por ciento de sus calorías diarias en forma de grasa.

La carpa baja mostró mejores efectos.
Alrededor del 80 por ciento de los participantes mantuvieron la dieta hasta el final. Incluso si no se estableció un límite superior de calorías, la ingesta de energía en ambas dietas fue similarmente baja en alrededor de 1,400 kilocalorías por día. Sin embargo, la reducción de carbohidratos en peso llevó a resultados significativamente mejores.

Los participantes del grupo bajo en carbohidratos habían perdido en promedio 3.5 kilogramos más que los del grupo bajo en grasa después de sus 12 meses de estudio, a pesar de que no cumplían con sus requisitos. Los sujetos que se suponía que debían limitar la grasa en la dieta cumplían con todos los requisitos, pero los participantes debían reducir los carbohidratos consumidos en lugar de los 40 que se administraban en promedio unos 90 gramos de carbohidratos digestibles por día. En el grupo bajo en carbohidratos, los participantes perdieron un promedio de 5.3 kilogramos después de un año, pero en el grupo bajo en grasa, eran solo 1.8 kilogramos más livianos.

Los niveles de lípidos en la sangre, la proporción de colesterol total a colesterol HDL y la grasa corporal fueron mejores en los participantes sin carbohidratos. Aunque los resultados del estudio actual son claros, no debe pasarse por alto que solo participaron un número relativamente pequeño de participantes y que otros estudios arrojaron resultados parcialmente opuestos. Además, los resultados también pueden estar ligeramente sesgados, ya que los investigadores instaron a los participantes a no moverse más en los meses de estudio que en el período anterior. Bazzano dice: „Una dieta baja en carbohidratos es preferible a una dieta baja en grasas, tanto en términos de adelgazamiento como de riesgo cardiovascular.“Una visión con la que otros pueden estar en desacuerdo. (sb, anuncio)

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