¿La presión arterial alta vive más saludable sin sal?

El libro de cocina „Comer bien en la presión arterial alta“ ayuda

08/26/2013

Las enfermedades cardiovasculares, y con ellas la presión arterial alta, son en Alemania la causa número uno de muerte. Aunque los síntomas son fáciles de reconocer y tratar, la enfermedad generalizada a menudo permanece sin ser detectada durante mucho tiempo..

The Stiftung Warentest tiene un nuevo libro sobre el tema con el título „ Comer bien en la presión arterial alta“ puesto en libertad. Su objetivo es ayudar a los pacientes a comprender mejor la enfermedad e identificar formas de prevenirla activamente..

Un consejo es, entre otras cosas, usar alimentos frescos y abstenerse de la preparación de alimentos enlatados. El arroz y la pasta deben ser salados después de cocinarlos. Así los productos absorben menos sal. En general, todos salemos más de lo necesario en la preparación de nuestros alimentos. Una dieta baja en sal puede disminuir la presión arterial en los afectados. Nuestro sentido del gusto acostumbrado a la sal se establece después de unos días en la preparación pobre en sal, y cuanto más, mejor es posible dar a los alimentos a través de hierbas y especias un toque de buen gusto..

Una dieta baja en sal no necesariamente tiene que ser insípida. Más de 80 recetas se describen en el libro y están destinadas a facilitar el cambio en la dieta: risotto de azafrán, lentejas con tocino, panqueques y marinada agridulce son solo algunos ejemplos que son fáciles de preparar y que también producen cambios.

Además, los expertos explican al lector qué se puede hacer además de la hipertensión, qué medicamentos funcionan y qué terapias se conocen. El nutricionista Dagmar von Gramm, miembro del presidium de la Sociedad Alemana de Nutrición, ha diseñado y contribuido con las recetas de este libro. El autor Dagmar Nolte es conocido como un periodista médico. El libro de 207 páginas. „Buena comida para la hipertensión arterial.“ Estará disponible a partir de finales de agosto. (Fr)

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Créditos de las fotos: www.foto-fine-art.de