Reducir la presión arterial La cantidad de sal que se absorbe tiene una influencia significativa

¿Puede la ensalada y la fruta equilibrar demasiada sal en la dieta??

Los investigadores ahora han descubierto que el consumo excesivo de sal produce efectos dañinos para la salud que no se pueden compensar con una dieta saludable. No ayuda consumir muchos alimentos saludables cuando se consume demasiada sal al mismo tiempo. Los efectos negativos sobre la presión arterial no se reducen con una dieta saludable..

Investigadores del Imperial College de Londres descubrieron en su estudio que los efectos de una ingesta excesiva de sal en la presión arterial humana no pueden reducirse al comer personas sanas. Los expertos publicaron los resultados de su estudio en la revista en inglés "Hypertension".

Las pautas dietéticas desaconsejan un alto consumo de sal. Desafortunadamente, la mayoría de la gente todavía toma demasiada sal. Esto puede causar hipertensión y de esta manera conducir a enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. (Imagen: HandmadePictures / fotolia.com)

La sal eleva la presión arterial.

Los médicos han advertido muchas veces que las personas no deben comer demasiada sal para evitar efectos negativos en su salud. Por otro lado, necesitamos el mineral para prevenir varias deficiencias. En otras palabras, demasiada sal daña su salud, pero muy poca sal también tiene efectos negativos. Se sabe que la ingesta elevada de sal aumenta la presión arterial. Una presión arterial demasiado alta conduce a varias enfermedades cardiovasculares peligrosas e incluso puede desencadenar un accidente cerebrovascular.

¿Cuánta sal debe comer la gente cada día??

Las recomendaciones de la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) sugieren que los adultos deben comer un máximo de seis gramos de sal por día. En promedio, sin embargo, los adultos absorben mucho más que la cantidad recomendada.

Se examinaron 4.680 sujetos para el estudio.

En su estudio, los expertos examinaron las dietas de un total de 4,680 hombres y mujeres de China, Japón, el Reino Unido y los Estados Unidos mediante el análisis de datos del estudio internacional de macro / micronutrientes y presión arterial (INTERMAP). Los sujetos tenían entre 40 y 59 años. Entre 1997 y 1999, todos los participantes fueron monitoreados médicamente durante cuatro días. Cada uno de los sujetos examinados proporcionó dos muestras de orina durante el estudio. Además, se tuvo en cuenta el tamaño, el peso y la presión arterial, explican los científicos..

Se midieron sodio y potasio.

Luego, el equipo analizó los niveles de sodio y potasio en las muestras de orina y observó al mismo tiempo los nutrientes que cada uno de los participantes consumía. De particular interés fueron los nutrientes asociados con la presión arterial baja, como la vitamina C, la fibra y los ácidos grasos omega-3, la mayoría de los cuales se encuentran en frutas, verduras y granos enteros. Pero estos alimentos pueden naturalmente disminuir la presión arterial si las personas ingieren demasiada sal diariamente.?

¿Cuál fue el consumo promedio de sal??

El análisis de la cantidad de sodio en las muestras de orina dio a los investigadores una indicación precisa de la ingesta individual de sal. El sodio es un componente importante de la sal de mesa y produce un aumento de la presión arterial. El nivel de potasio también registrado se asocia con presión arterial baja. Por ejemplo, el potasio se produce en mayores cantidades en los vegetales verdes. El equipo encontró que la ingesta promedio de sal de adultos en cada una de las regiones consideradas estaba muy por encima de la cantidad diaria recomendada. El consumo promedio de sal para los participantes fue de 8,5 g para los residentes del Reino Unido, 9,6 g para los estadounidenses, 13,4 g para los chinos y 11,7 g para los sujetos japoneses..

La hipertensión es una amenaza global.

Los investigadores hallaron un fuerte vínculo entre un mayor consumo de sal y presión arterial alta, incluso entre los participantes que tenían niveles altos de potasio en la orina y una dieta saludable. Actualmente existe una verdadera epidemia mundial de hipertensión asociada con un alto consumo de sal, explica el autor del estudio, el Dr. Queenie Chan de la Escuela de Salud Pública del Imperial College de Londres. No hay formas de reducir la presión arterial a través de una dieta saludable, si los pacientes toman demasiada sal. Una dieta baja en sal es la clave para evitar la presión arterial alta, agrega el experto.

Se necesita más investigación

Dado que una gran cantidad de sal en nuestra dieta proviene de alimentos procesados, los fabricantes de alimentos deben tomar medidas para reducir la sal en sus productos. Aunque el equipo de investigación concluye que una dieta saludable no puede contrarrestar los efectos dañinos de una ingesta alta de sal, se necesita más investigación para obtener resultados más precisos. (As)