La dieta alta en fibra protege contra la muerte prematura y las enfermedades crónicas

¿Por qué la gente debería comer más fibra?

Los médicos ahora han descubierto que una dieta rica en fibra se asocia con un menor riesgo de muerte prematura y enfermedades como el accidente cerebrovascular o el cáncer en las personas.

Investigadores de la Universidad de Otago han encontrado en su investigación actual que las dietas ricas en fibra tienen un menor riesgo de muerte prematura y enfermedades crónicas. Los expertos publicaron los resultados de su estudio en la revista en inglés "The Lancet"..

Una dieta saludable con muchos alimentos ricos en fibra acelera la digestión y protege contra las enfermedades y la muerte prematura. (Imagen: PhotoSG / fotolia.com)

Beneficios de tomar fibra

La fibra dietética incluye carbohidratos vegetales como granos enteros, semillas y algunas legumbres. Los beneficios para la salud de la fibra han sido conocidos durante mucho tiempo. La investigación muestra que una mayor ingesta de fibra conduce a una menor incidencia de una gama sorprendentemente amplia de enfermedades relevantes (enfermedades del corazón, diabetes tipo 2 y cáncer colorrectal), dicen los médicos. Además, la ingesta de fibra reduce el peso corporal, reduce el colesterol y reduce la mortalidad, según el autor del estudio, Andrew Reynolds, de la Universidad de Otago en Nueva Zelanda. Se observaron hallazgos similares al aumentar la ingesta de granos integrales.

Se evaluaron más de 200 resultados de estudios.

Los investigadores analizaron más de 180 estudios observacionales y 50 estudios clínicos de las últimas cuatro décadas. Los expertos explican que los beneficios para la salud de la fibra parecen ser incluso mayores de lo que se pensaba anteriormente. El análisis mostró un riesgo 15 a 30 por ciento menor de muerte prematura y enfermedad crónica en las personas que tomaron la mayor cantidad de fibra con su dieta en comparación con las que tenían la ingesta más baja.

¿Cuánta fibra debe comer la gente diariamente??

Una dieta alta en fibra se asoció, en promedio, con una reducción del 22 por ciento en el riesgo de accidente cerebrovascular, un riesgo 16 por ciento menor de diabetes tipo 2 y cáncer de colon, y una reducción del 30 por ciento en el riesgo de enfermedad coronaria. La mayoría de las personas consumen alrededor de 20 gramos de fibra diariamente. Sobre la base de los resultados de la investigación, los expertos recomiendan tomar diariamente de 25 a 29 gramos de fibra. Cantidades más altas son aún más ventajosas según el análisis.

Riesgos por demasiada fibra.?

Un aumento en la ingesta diaria de 15 gramos de granos integrales se asoció con una reducción de dos a 19 por ciento en las muertes generales y la incidencia de enfermedad coronaria, diabetes tipo 2 y cáncer colorrectal. La investigación no reveló riesgos para la salud debido al alto consumo de fibra. Sin embargo, una alta proporción de productos de trigo integral en la dieta de las personas con deficiencia de hierro podría reducir aún más el contenido de hierro..

Hubo limitaciones en el estudio.?

El estudio también mostró una pequeña reducción del riesgo de apoplejía y diabetes tipo 2 en las personas que siguen una dieta con un índice glucémico bajo. Dicha dieta incluye, por ejemplo, alimentos como los vegetales verdes, la mayoría de las frutas y los frijoles. Una limitación del análisis es que solo los individuos sanos participaron en los estudios. Por lo tanto, los resultados no son válidos para personas con enfermedades crónicas. La mayoría de los estudios se llevaron a cabo en las sociedades occidentales. No es 100% seguro de que los resultados se apliquen a las sociedades menos privilegiadas, dicen los científicos.

¿Cómo puedo integrar más fibra en mi dieta??

Cualquier aumento en la fibra tiene beneficios para la salud y solo se necesitan pequeños cambios en la dieta para lograr beneficios para la salud. Por ejemplo, una persona podría agregar fácilmente ocho gramos de fibra a su dieta al comer un desayuno de copos de salvado, cuatro albaricoques secos y un puñado de almendras, sugieren los expertos. Las formas prácticas de aumentar la ingesta de fibra incluyen una mayor ingesta de granos enteros, verduras, legumbres y frutas enteras. (As)