carne
Esta comiendo carne saludable?
Casi ninguna comida es tan controvertida como la carne. Aunque los aspectos de la salud, el medio ambiente y la moral hablan de una reducción significativa en el consumo de carne, muchas personas no toman su carne diaria. De hecho, la carne suministra al cuerpo de manera efectiva hierro, proteínas de alta calidad y la preciosa vitamina B12. Además, se satura bien y el sabor de la carne es extremadamente popular entre muchas personas. Pero la mayoría de los que comen carne comen demasiado. La Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) recomienda no consumir más de 300 a 600 gramos por semana.
Demasiada carne te enferma
El consumo excesivo de carne puede enfermarte. La carne contiene muchas grasas saturadas, así como el colesterol. Esto puede dañar los vasos sanguíneos, aumentar el riesgo de arteriosclerosis y, en el peor de los casos, provocar un ataque cardíaco. Las purinas contenidas en la carne conducen a productos de degradación en el cuerpo, que pueden aumentar los niveles de ácido úrico y provocar gota y reumatismo..
El consumo frecuente de carne también lo expone al riesgo de formación de hígado graso. Además, la carne a la parrilla y altamente caliente puede aumentar el riesgo de presión arterial alta y, por último, pero no menos importante, la carne roja procesada es cancerígena según la Organización Mundial de la Salud. (Vb)
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