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Ensalada de maíz - Una verdura local particularmente saludable

"Si no consigo que Rapunzeln coma, entonces muero", dice en el cuento de hadas Rapunzel, los hermanos Grimm, que también dio a la lechuga el nombre de Rapunzelsalat. Botánicamente, la lechuga de cordero se llama Valerianella y está relacionada con la valeriana. Es uno de los pocos vegetales que se pueden cultivar en invierno. Esto hace que las verduras sean igualmente populares entre compradores y cultivadores. Solo se necesita poca energía térmica para el cultivo y la planta es relativamente fácil de cuidar y no impone exigencias demasiado altas en la calidad del suelo. A temperaturas superiores a 20 grados centígrados, la germinación comienza a inhibirse, por lo que las hortalizas se cosechan principalmente de octubre a diciembre o en mayo..

¿Qué tan saludable es la lechuga de cordero??

La ensalada de maíz es uno de los tipos más saludables de lechuga. El contenido de vitamina C es dos o tres veces más alto que el de la lechuga. Además, las verduras son ricas en provitamina A, betacaroteno, ácido fólico, hierro, fosfato, magnesio, potasio y calcio. Con solo 14 kilocalorías por 100 gramos, la lechuga de cordero es una buena dieta baja en calorías. Las verduras saludables también se consideran un remedio casero para la depresión invernal. Sin embargo, los análisis de pruebas ecológicas han demostrado que existe un riesgo de que el cultivo convencional pueda acumular toxinas en las hojas. (Vb)

Fortalecimiento de las defensas naturales: la lechuga fresca de cordero contiene una gran cantidad de vitamina C saludable.

La ensalada de maíz saludable contiene casi el doble de vitamina C que la lechuga. En invierno, es particularmente importante fortalecer el sistema inmunológico para prevenir infecciones.
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