brócoli
El brócoli es uno de los llamados vegetales de floración y está calificado en vista de sus ingredientes como una variedad particularmente saludable de vegetales. Por lo tanto, el brócoli puede puntuar con numerosos fitoquímicos como los flavonoides, pero también con minerales como el calcio, el hierro, el potasio y el sodio. Además, los Kreuzblütengewächs contienen vitamina C, varias vitaminas B y betacaroteno..
Beneficios para la salud
Los efectos positivos para la salud del brócoli incluyen la prevención del cáncer, el mejoramiento del sistema inmunológico y de la visión y la normalización de los niveles de azúcar en la sangre de la diabetes. Aunque el brócoli también se puede consumir crudo, en este país es más bien el consumo en forma cocida habitual. Para preservar tantos ingredientes saludables como sea posible, se debe elegir un método suave (cocción al vapor) para la preparación. (Fp)
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